去除蔬菜农药有哪些方法？

去除蔬菜农药有哪些方法？

去除蔬菜农药有哪些妙招？

1，浸泡去农药：对于白菜、菠菜等可浸泡在清水中除去农药。还可加入少量洗涤剂在清水中，浸泡大约30分钟，再用清水洗净。

2，烫洗除农药：对于豆角，芹菜，青椒，西红柿等，先烫5～10分钟，再下锅，能达到清除部分农药残留的效果。

3，削皮去农药：对萝卜、胡萝卜、土豆以及冬瓜，苦瓜，黄瓜，丝瓜等瓜果蔬菜，最好在清水飘洗前先削掉皮。

4，用淘米水去农药：呈碱性的淘米水对有机磷农药的毒有显著作用，可将蔬菜在淘米水中浸泡10～20分钟，再用清水将其冲洗干净。就可以有效的除去残留在蔬菜中的有机磷农药。也可将二匙小苏打加入一盆水中，再把蔬菜放入水中浸泡5～10分钟，再用清水将其冲洗干净即可。

5，加热烹饪去农药：要去除蔬菜表面的残留农药，应在使用前经过烹煮等方法去除农药残留，方可让大家吃的放心，经过加热烹煮后大多数农药都会分解。所以烹煮蔬菜可以消除蔬菜中的农药残留，加热也可使农随水蒸汽蒸发而消失，因此煮菜汤或炒菜时尽量不加盖。

6，用清水冲洗去农药：清洗蔬果，最好用流动的清水冲洗，借用水的稀释及清洗能力，可以去除大部分残留在蔬果表面上的农药。

如果是小黄瓜、杨桃、西红柿、青椒、苦瓜等有皮的瓜果蔬菜，则可用软毛刷配合清水冲洗。另外，大白菜，高丽菜等包叶菜类蔬菜，可丢弃外围的叶片，逐片冲洗内部菜叶，青江菜，小白菜，菠菜等小片菜类蔬菜的叶柄基部，水果、青椒的向上凹陷处，均容易残留农药，需部分切除或仔细冲洗。

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广东河源邓明子

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