作者丨玉米汁儿
我的家乡是河南省灵宝市，位于陕西山西河南三省交界处，属于北方城市，以面食为主，夸父逐日，紫气东来，一夫当关万夫莫开，说的就是我们这里，虽然是河南省，但是饮食文化方面更多偏向于陕西山西口味，方言更像陕西话，不会说河南话。
河南灵宝的特色面食小吃，美食很多，接下来给大家一一介绍：
1.灵宝最著名的是石子馍，石子馍夹凉粉，俗称夫妻搭档，这种石子馍是用我们当地的特色小青石在高温下石头变成黑色，然后烙制而成的饼，外酥里软，很香，再夹上我们灵宝当地的一生凉粉，十分可口，男女老少都喜欢，在全国其他地方几乎吃不到的特色美食。
2.河南灵宝一生凉粉，可以烙着吃，一年四季都适合，也可以凉拌，凉拌主要是春天夏天秋天吃，我们灵宝的一生凉粉最著名的是寨原凉粉，用绿豆粉等做成的，吃起来非常的筋道，每个凉粉摊位跟前都有石子馍的陪伴。
3.灵宝水煎包，是用韭菜鸡蛋粉条做成的，要发面，可以用电饼铛做。
4.灵宝羊肉汤，在灵宝的大街小巷到处都是羊肉馆，所以到了南方那种地方，我是不吃羊肉的，因为找不到家乡羊肉汤的味道。我们这里的羊肉有绵羊和山羊，用羊肉可以做出很多美食，羊肉汤一般都是论来一两或者二两羊肉汤，配上肉夹馍的饼子，绝美。大冬天，来一碗羊肉汤，乐呵呵的。
5.灵宝浆面条，是用浆水，加上豆腐，胡萝卜，芹菜等丰富配菜做成的浆面条。
河南灵宝浆面条
6.灵宝豆腐脑，灵宝的豆腐脑之所以好吃是因为它的配料蘸料好吃，浓浓的辣椒油，蒜汁儿，芝麻酱，那吃起来叫一个香。
7.灵宝砂锅扯面，配菜丰富，扯面又薄又筋道，这道面食的灵魂在于最开始炸葱花，也就是它的配料上，功夫要深，汤是面条好不好吃的关键。
河南灵宝砂锅扯面
8.灵宝特色豆腐菜汤，一般在早上吃，当早餐，配上馒头吃，里面主要配菜是黄豆芽，豆腐，粉条，丸子，白菜等，味道特别。
9.灵宝豆沙饼，先把红豆浸泡半个小时，上锅和大枣一起煮半小时，捣成豆沙泥，做豆沙饼的面要发面，温水50°和面，电饼铛就可以做，香甜酥软，一上桌就秒光了。
10.灵宝特色炒面，先把细面条在锅里蒸半个小时，然后把绿豆芽，辣椒四季豆香葱肉丝豆瓣酱炒好，最后倒入蒸好的面条，色香味俱全，十分好吃。
写着写着不知道屏幕面前的你肚子咕咕叫了没？如果有机会，欢迎大家来河南灵宝吃我们这里的美食小吃。
作者简介
作者简介：玉米汁儿，一个自媒体人，一个小不点分享好吃的，好看的，有趣的事。
喜欢就多多支持作者“玉米汁儿“”哦~
网友评论