昨天午饭后去了一趟家门口的超市，后门开着呢，果断进去买了些肉，和芹菜回来，并没有逗留，买完立刻回来了，像做贼似的。只不过我本来想买一点肉的，结果老板娘一刀下去切下一大块儿，她都已经切下来了，我也不好意思说不要，就都买回来了。回来看看才发现确实多，七斤多，确实多了点，想给妈妈送点，又怕有关卡过不去，还是算了。
再一想特殊时期我们更应该对自己的身体好一些，那就多吃点肉吧。于是今天中午包的饺子，但老公切了挺大一块肉，中午的饺子只用了一小半馅儿，想着最近几天老公住在科室里，早上慌着早起采核酸，外面又没有卖饭的，他早饭都是凑合的，想着包点包子，这样早上他在微波炉里稍微热一下就可以吃了，既能填饱肚子还有营养。
说干就干，午饭后一切收拾完毕，我开始活发面，先用温水把酵母粉化开，然后倒进面粉里，我全程都是用温水和的面，因为担心气温低面不容易发起来，面和好后，为了让它快速发酵，我给它放进了温水里。
一个小时之后我还特意又看了看，发现面已经发起来了一部分，但还没有完全发起来，于是我又给水加了加温，呆一个小时后再回来看时，面已经完全发好了，于是着手给面团排气，切团，擀皮，包馅儿，很快包子的生胚就做好了，把它们摆好放在篦子上，放在盛有热水的锅里二次发酵，待包子们变大变胖之后开大火开始蒸，水开后十五分钟就可以关火了，因为我包的都是小包子。
出锅后发现今天的面发的很成功，比上次蒸的成功多了，唯一的不足之处就是蒸的个数少了点，熟能生巧，以后有机会要多做尝试。
网友评论