阿米专注于为每一次外出发掘配套的美食。美食美景，天生一对。没有规划食物的旅游对阿米来说失去了一半的光彩。试想当你来到一处人间胜景，饱览风光，肚子却饿的咕咕叫。真是字面意义的太煞风景。
爬山的时候，最喜欢山路转角处卖煎土豆的小摊。农家背篓背来蜂窝煤，一口铁锅里盛满了金黄的小土豆，一点油煎得表皮略焦，散发出袅袅的香气。一串四五个土豆，用竹签现穿好，在辣椒粉里滚一圈。还有农家自己做的香肠或腊排骨，烤得滋滋冒油，闻香味已经令人走火入魔。下雪天，天气阴冷，一片白茫茫。咬着焦香的土豆，又香又面，腿脚疲累的人一下子精神百倍，感觉像游戏里捡到十全大补丹。偶尔阿米也会思考，那些卖土豆的摊主是不是山里修仙的精怪。不然那么陡峭的山路，前不着村、后不着店的，是从哪里冒出来的呢？这样就感觉土豆鲜美异常，不似人间滋味。
在大草原驱车奔驰的时候，满眼风吹草低见牛羊。路边一群蠕动的牦牛慢吞吞走过去，出现了一家牧民。卖自酿的酸奶。小塑料桶满满一桶，才30块钱。五个人努力吃才能吃完。必须来一桶。牧民千叮咛万嘱咐，一定要放糖，不然酸掉牙。那就再去路边的供销社买白糖。看着眼前的蓝天白云绿草肥牛的高清壁画，吃着天然的酸奶。哇塞，从来没有感受过这么清新脱俗的感觉。酸奶像豆腐一样凝固，洁白，颤颤巍巍。味道特别浓郁。又新鲜又自然，令舌头为之一振。撒上白糖均匀搅拌，绵绵的酸味和颗粒状的甜味在嘴里交融。有人说，好吃的食物就是真材实料，果然不错。无需过多调味，自然就是最好的味道。
后来，阿米在超市里寻觅那种无添加的酸奶拌蜂蜜吃。无果而返。
春游的最佳零食是卤菜。卤菜就是泡脚凤爪、鸭脖子那种。最好有点辣。当别人吃着饼干，而你沐浴着微风，咬一口泡椒凤爪，辣得沁人心脾，春暖花开。
鸭脖一定要坐在春天的颐和园里吃。在那狂风里，杨柳堆烟，波光粼粼，吸一口春天的芬芳，咬一口香辣的鸭脖，春天的万紫千红，万般滋味，都融化在口中，化作烧灼感，那是生命力的爆发与交融，眼前出现了铁马金戈、四方云动、两军厮杀、……一时间鸣金收兵，春回大地，只余青山绿水，满目夕照。直到这沸腾的一切都归于寂静，忽然就感受到和谐，感受到天人合一，只有嘴里余下的一丝甜味……再来一口鸭脖，春天便又周而复始地诞生在你的嘴里。
当你闷头吃完半盒鸭脖子，可以擦擦手，来一片切片面包，让淡淡的甜味中和一下味觉。甜、酸、辣三种口味的食物随意搭配都味道好得出奇。例如吃火锅或麻辣烫之后，来一块小蛋糕或冰淇淋，幸福指数绝对又上一个台阶。而糖拌西红柿，可以荣登夏季美食宝座前三。糖拌西红柿一定要慢慢地吃，等西红柿的汁水被糖渍浸出来，最后盘底那一点淡红的酸甜汁水和余留的果肉才是精华。如果你有密封盒，糖拌西红柿适合作为一顿野餐的最好结尾。想象一下，当你饱览胜景，肚子也吃的圆滚滚，打开密封盒，糖渍西红柿也完美地浸出汁了，酸甜可口，无限惬意。一口气吃完，懒懒地唉一声，整个人融化在春天的草地上，变成一坨幸福的果冻。
野外漫游觅食最好因地制宜。黑龙江的小伙伴曾经对阿米描述过在松花江上钓鱼的经历。夏季天气晴朗，径流充沛，鱼群肥美。钓上来开膛破肚，冲洗干净，用小刀切成薄片，生吃。鱼片薄的透明，带着水汽。阿米脑补了一下口感，不知道鱼片有多鲜。鲜活的自然味道。
家乡多水。阿米就住在江边。夏季大雨磅礴，江流暴涨，总有很多人在江边钓鱼。米爹是一位资深的钓鱼爱好者。小时候每次出去郊游，只要有水流，米爹就撑着钓竿开始进行欺骗广大鱼类的活动。没有大收获，总能钓一些小鱼小虾给阿米玩。后来米爹气沉丹田，点满了钓鱼技能。阿米上大学之后放假回家，发现冰箱里满满都是各种鱼，米妈一副生无可恋的样子，说都是你爹钓回来的。红烧炖汤鱼丸子，米爹米妈米姥姥米舅舅米舅妈米表弟，全家一直吃一直吃，却都赶不上米爹钓回来的速度。有一次米爹钓了一条巨大的鱼，召唤阿米和米妈去菜市场将其正法。阿米抬着那条一米多长、十几斤重的鱼在菜市场受到了前所未有的瞩目。可见靠山吃山、靠水吃水乃人间至理。
秋游时，如果在野外可以生火，切记带上红薯玉米。相信全世界的人都知道烤玉米和烤红薯的美味。就在火堆里埋下，等香气溢出，刨出来凉凉。玉米抖抖灰，一口咬下去，黑乎乎地分不清是牙齿还是玉米。红薯就算有点烫，也在手里颠来颠去。轻轻撕开薄皮，目睹第一缕热气在空气中冻成白色，然后咬一小口，天啊，幸福得要晕过去噜。
米妈独创的秋日散步，是捧着一罐雀巢炼乳，铁罐的，拿着小勺，边走边吃。那时阿米很矮，在一旁焦急地蹦跶。米妈便不时地喂阿米一勺，阿米便紧紧地跟着她，一点也不用担心孩子丢了。受她的影响，阿米喜欢一切牛奶制作的食物。秋高气爽，手里玩着蜂蜜颜色的树叶，嘴里是浓郁的奶香。几十年不会忘记的美好滋味。
至于冬天的郊游，一定要烤新做好的香肠。阿米小时候，米妈把冬天新做的香肠切成小段装好，再带上一支锅铲似的烤叉，就可以出去郊游啦。冬天的野地里并不萧条，仍然有各种昆虫出没。阿米玩了一会泥土，米妈就四处寻觅空地，用石头和木柴搭一个小小的土灶，开始烤香肠。不需要任何佐料，香肠用小刀划成花儿，慢慢地烤熟了，开始冒油。表皮略微焦香，浸着油光，香味打着旋儿来勾引阿米了。阿米丢下泥土，把小手拍得干干净净，扑到米妈身边恳求地凝视着她。米妈就笑呵呵地把烤叉递过来，接着烤另一串。阿米自然非常得意地坐下来吃着世间无双的美味烤香肠。阿米喜欢吃广味香肠胜过川味香肠。香肠是自家做的，调料也是米妈配的。微甜的猪肉风干了，在火上烤得滋滋作响，肥肉全都变得透明，还有芝麻粒掺杂其中，太美味。在南方阴森寒冷的冬天里，吃一串焦香扑鼻的广味烤香肠，是阿米童年记忆的超级大杀器。直到现在，阿米每年冬天都超级期待回家吃妈妈做的广味香肠。
吃完烤香肠还可以进行的一个活动是挖荠菜。江南的朋友们想必不陌生。荠菜饺子是阿米家庭过年时必不可少的美食。阿米姥姥一家曾在江浙居住十余年，浸染了这一习俗。然而在这个西南省份，人们对此鲜少涉足。市场上没有荠菜卖，只能自己去地里挖。阿米从小就跟着米姥姥和米妈一起挖荠菜。快过年的时候，荠菜正当时。本是野菜，无人看管，河边野地，完全肆意疯长。尤其在菜地、苗圃里，由于营养充足，荠菜又大又嫩。米妈带着阿米出去玩的时候总是惊呼：天啦！这里有荠菜！遂掏出小刀就挖。最后心满意足地提着一大袋绿油油的荠菜回家。阿米倍感心满意足，因为不仅吃了烤香肠，还能吃到新鲜的荠菜饺子。
野游的好处，就是总能收获意外之喜。这告诉我们，不仅要吃，还要有一双善于发现食物的眼睛。
作者： 阿米殿下Sisera【安食居|茶点】
网友评论