上周末外食，去逛了一个新装修的老商场，也是在网上无意中看到的。因为天气状况不太好，不适合室外活动，正好在这个商场附近，所以临时起意去走走。
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因为是老商场的缘故， 它所含的店铺都属于之前的老牌子，还有一些不认识的，实在没有什么可逛的。也正好到了午饭时间，于是去地下找吃饭的地方。大概是因为新装修，各个店铺都挺干净的，而且人流量又少，实在很符合我的心意。找了一家常吃的店里坐了下来开始点单。服务员十分热情，问优惠劵可不可以用，及时愉快地回复了。拿了机器过来扫了优惠券二维码，然后我们就聊着天等饭来。然后，过了一会了，服务员又热情礼貌地过来问我们买的是哪个套餐，她说她是新人，对这机器操作不熟悉。告知后立马去后厨下了单，虽说前面时间耗地有点长，得耐不住她脾气好啊。对不起对不起说地我无力反抗。上菜后，把我们的外带部分包装地好好地放在了旁边。
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正好是周末的午饭时间，店里人不多，大部分是外卖订单。妹子时不时出个小错，就又听到她在那里说对不起对不起了。后来进来一个小哥，点得好像是跟我们一样的东西，妹子大声跟后厨下单时，连我都听到她下错了。小哥连喊错了错了，妹子又解释错了，然后又是一阵一阵的对不起。我就不禁担忧起要是这是在个旺铺，她可咋办？
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在帝都这么多年发现，总有一个时间段，饭店里会换一批新的服务员。熟练手们来这的目的就是赚些钱，过几年就回老家，基本上就是新人锻炼得很好了，就到了该回老家的时候了。再一批新人就会在各种做错事中开始磨练成长。这么说来服务员就是替换率最高且要求有一定熟练度的工种。很多小的店家没有什么正规的上岗培训，不能像海底捞这种。现在看来，有一些连锁也是不能提供正规的上岗培训的，但是这难免会流失一部分的营业额吧。有些问题，也不是对不起就能解决的，套用一句老话：如果对不起有用，那还要警察来干什么？
from：自由喵
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