作为一个胖子，你认为节食能减肥吗？
A：不能。
B：可以。
很遗憾，最资深的遗传学专家，发表专业论文近800篇，引用率排名世界前1%的蒂姆·斯佩克特也给不了你准确的回答。
但他的书《饮食的迷思》，却能够带给你对饮食的思考，明白如何打理好自己的肠胃，如爱护精心的花园那般。
这是一本非常值得一看的书，作为健康管理师，我认为书中最有价值的观点是下面三个：
01-肠道微生物的重要性
我妈妈最喜欢发给我的文章是，“XX正在毁掉你的身体”“XXX信号你需要注意”，给我关于健康的建议是，“XX好，你该多吃点”。
这恐怕是大多数人的状态。
在媒体的轰炸中，大众脑海里想象只要吃了XX，就能够减肥、壮阳、健康、长寿。减肥、排毒等等各色饮食疗法数不胜数。
本书的作者用了非常之多的案例，从各类食品，蛋白质、脂肪、纤维素、可可、酒等论证了同一个观点，不同的人拥有不同的肠道微生物。
而正是肠道微生物的不同，会让每个人拥有不同的特性。
比如在“人类肠道宏基因组学”研究中，研究人员检测了微生物对减肥饮食法的反应。
实验结果表明，在食用富含纤维素的碳水化合物（44%）和高蛋白（35%）组成的低热量饮食（1200千卡）6个星期后，49名志愿者都减轻了体重。接下来摄入的热量增加20%，并持续6星期。志愿者在头6个星期减轻体重后，慢慢稳定下来；有些人的体重很快反弹。预测谁的重量减轻最多与意志力和起始体重都无关，而与肠道微生物组成有关。
为什么运动对健康有好处，因为运动能够让肠胃菌群更加健康。
为什么橄榄油被称为健康食品，因为橄榄油能够影响人体的为什么菌群，促进肠道益生菌生长。
为什么吃垃圾食品会容易长胖？因为他们会让肠道的有害菌增多，共同作用与体质。
为什么抗生素滥用会伤害身体？因为一次使用抗生素，尤其是年幼的孩子，很可能会永久改变其肠道菌群。
02-如何保护好我们的肠道菌群
我特别喜欢作者最后的那一段话：
“我试着用知识来驱散迷雾，而不是用新的规则和限制去代替。像打理花园一样照顾你的肠道微生物是不会错的。”
要保护好我们的肠道菌群，最重要的点必须是对自己负责，开始学习正确的健康知识。
用知识驱散迷雾，是因为人的行为是由思想决定的。我小时候会吃垃圾食品是因为没有人告诉我他们的危害。
农民种地会先和有经验的老农学习，跟随他们来播种，不是把种子洒在地上就等着收获。想要得到健康的身体，需要种下爱护的因。
会抱着敬畏和对生命的热爱，学习了解肠道菌群的知识，用正确的方法去呵护他们。
在这里，我只提供最简单的两个原则：
A：尽可能丰富食谱
B：避开有害的防腐剂、消毒漱口水、垃圾食品、过量的糖、调味料
最后，希望和大家共读这本非常好的书，从更加理性和客观的角度理解饮食，学习饮食，开始重视对肠道健康，爱护他们。
有机会希望加入共读社群，一起学习。
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