”紫苏“夏季的神仙草，《广群芳谱》里记载：“仁宗敕翰林定熟水“以紫苏为上，沉香次之，麦门冬又次之。”经评比，用中药紫苏制作的熟水名列第一。
紫苏饮子在古时原名应为“紫苏熟水”，熟水即是古代的饮料。「紫苏饮子」的做法十分简单，明代高濂《遵生八笺》中写道：“取叶，火上隔纸烘焙，不可翻动，修香收起。每用，以滚汤洗泡一次，倾去，将泡过紫苏入壶，倾入滚水。服之，能宽胸导滞。”
取几片新鲜的紫苏叶，放在热锅上烤一会儿，等把香味逼出来一会，放到杯里，淋上滚烫的开水，这样一杯喷香的紫苏熟水就做好了。
【祛暑湿】：紫苏气味辛香，既能解暑，又能化湿浊。
【治感冒】：味辛发散，能赶走体表的风寒邪气；辛温可以行气血。
【暖胃】：夏季冷饮或寒凉瓜果必备。
【解鱼蟹毒】：防止恶心、呕吐、腹泻。
注：紫苏属温性药，在出现舌红苔黄、燥热口渴等症时不可饮紫苏茶。
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