烧排骨

作者: Matteoo | 来源:发表于2022-01-03 22:44 被阅读0次

上午去菜市场,买了几斤排骨,然后回来做了红烧排骨,媳妇说味道还行,炖的时间长点就更好了。能让我媳妇夸我做饭,还真是不容易,毕竟我做饭的水平太不行了。

我发现做什么事,无论天资如何,只要坚持做下去,就会达到一般水准,就像我做饭一样,做的多了,自然就不会太差,现在做饭,我感觉还挺享受的,这个菜要怎么炒,是大火还是小火,备菜时需要怎么切,盐巴是早放还是晚放,都是需要思考的,都得结合菜的品种,来进行安排。现在没拿到一个菜,就会想它的做法,有些菜不好入味,有些菜不易翻炒,这个菜怎么才能做的味道极佳。原来做菜的学问也大着呢。

现在对调料还产生了兴趣,但是还没有深入的了解,只是知道放入调料会让菜更加的美味,但是每一种调料属于什么味道,结合到一起会产生什么样的效果,还待我以后探索。这两天把腊八蒜腌起来了,家里还有一个大罐子,想着腌制点别的什么的,咸菜?酸菜?辣白菜?感觉工艺太复杂,目前我还驾驭不了。

原来生活中到处充满了学问,只是自己没有去发现罢了,世事洞明皆学问,人情练达即文章,古人诚不欺我也。

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