人体就像一辆汽车，蛋白质（肉类等）是零件（生命的钢筋水泥），脂肪、碳水化合物（谷类、糖类等）就像汽油（生命的燃料）...
碳水化合物、脂肪、蛋白质是身体日常所需的营养三巨头，这三种营养元素均含有碳、氢、氧，而蛋白质比其他两种多了一种物质：氮。如果不多这一种物质，这三巨头或许可以互通有无、相互转化，但多了氮元素，意味着蛋白质可以转化为脂肪和碳水化合物，而后两者反过来却没法直接转化为蛋白质。
所以当摄入热量过多，食物提供的能量多于组织需要的时候，无论是碳水化合物还是蛋白质便会转化为脂肪，存放于脂肪组织。这是因为我们的身体中有专门的储备库用来存放富余的葡萄糖和脂肪，却没有专门储备蛋白质的地方。
脂肪的分解与燃烧:我们身体里的主要能量来源是碳水化合物，但这种来源被耗尽时，脂肪酸会被分解为备用能量来源。当糖原供应或碳水化合物葡萄糖的存储形式被用尽时，或饮食中的碳水化合物不足、难以满足身体的能量需求时，我们的身体就会开始从脂类中摄取能量，也就开始了脂类的代谢。这就是减脂。
饭局上常能听到有人说：“我不吃饭，我怕胖。”为了减肥而不吃主食，是很多人最常犯的错误，因为主食含有较多的碳水化合物，而碳水化合物在体内可以产生能量，所以很多人相信，只要不吃饭，或者只吃莱不吃饭，就能减肥。
事实果真是如此吗?答案是否定的。
道理很简单，碳水化合物是能量的主要来源，缺少它就会导致人体能量不足，只能用燃烧脂肪和蛋白质的方式来补充能量。但是在缺少碳水化合物的情况下，脂肪过度氧化会产生大量的酮体，引起酮症酸中毒；食物中的蛋白质如果也被用来燃烧产能，不仅浪费蛋白质的资源，同时大量蛋白质需要肾脏进行加工处理，这无疑又加重了肾脏的负担，得不偿失。
所以正确减脂方法：
先进行无氧运动（或跑步，为什么说跑步要30分钟以上才有效果，因为前30分钟都在消耗体内糖原）30分钟以上来消耗掉体内的糖分，待糖分消耗殆尽，然后开始做有氧运动，这时才是燃烧脂肪的正确最佳时间。
当你进行低强度、节奏平缓、长时间的运动时，氧气充分输送到身体细胞中，这样的运动被称为有氧运动。
通过有氧运动，人体内的糖分和脂肪被氧气分解，30分钟后直接分解脂肪组织，减肥效果更明显，同时还能增强心肺功能。
常见的有氧运动包括：慢长跑、骑行、健身舞、游泳等耐力性训练。
而进行高强度、爆发力强、短时间的运动时，肌肉处于“缺氧”状态，来不及输送氧气，这样的运动被称为无氧运动。
无氧运动通常都会让你的身体更强壮，但由于糖分不充分“燃烧”，身体产生太多乳酸，所以运动后你会感到身体酸痛。
常见的无氧运动有：高速短跑、举重等力量性训练。
有氧运动不光在运动中消耗大量能量，当你休息时也在继续耗能减脂。
无氧运动减脂是一个间接的过程，当你身体肌肉增加时间，可以间接地增加每天体力活动中的脂肪消耗。
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