“脂肪”的名声一直不太好。
我们都知道摄入太多的脂肪除了使人肥胖，更可怕的是还会造成脂肪肝、高血压、高胆固醇、糖尿病、心脏病等等心血管疾病。
于是，低脂、不含胆固醇、非油炸的食物是我们信奉的健康饮食标准。当然，这种健康饮食的精神也就自然而然地被彻底灌输到宝宝喂养的膳食策略中。
有些家长一听到“脂肪”二字，立马说“不”。仿佛如临大敌，根本不敢给宝宝吃任何含油脂食物。
▲图片来源：soogif
可是，我们的孩子天生需要脂肪。
脂肪在宝宝成长中的重要作用！
能量来源
脂肪给人体活动提供了能量来源，1克脂肪可以提供9卡路里的热量，是碳水化合物和蛋白质所提供的两倍多。脂肪为身体机能活动提供能量和储备来源。
重要组成成分
脂肪构成身体细胞的重要成分之一，脂肪中的磷脂和固醇是形成新组织和修补旧组织、调节代谢的重要物质。同时，脂肪也是合成重要激素不可缺少的成分。
促进大脑发育
一岁以内的宝宝大脑发育迅速，脂肪为宝宝的大脑发育提供能量保证。另外，脂肪本身就是的重要组成部分，占比为大脑的60%。
促进身体发育
脂肪负责维生素A、D、E和K的吸收和运输。同时脂肪单位体积内所蕴含的高热量，对学步期的宝宝来说，是很好的能量来源。
保护皮肤
如果宝宝在饮食中长期脂肪摄入不足，还会影响皮肤健康。容易引起反复发生感染、皮肤湿疹、皮肤干燥脱屑等症状。
因此，对于“脂肪”大可不必紧张兮兮，在给宝宝选择脂肪时，重要的是懂得如何辨别“好脂肪”与“坏脂肪”。
“好脂肪”来源
聪明脂肪omega-3脂肪酸，对婴儿脑部发育起着关键的作用。这类脂肪来源分别有：母乳、海产品和亚麻油。
▲图片来源：Pexels
除了这些聪明的脂肪外，宝宝的膳食中同样需要有其他种类食物脂肪的摄入，比如饱和脂肪（要知道，母乳中的脂肪有44%都是饱和脂肪）。
不过随着宝宝年龄的增长，对于富含饱和脂肪的食物摄入量应逐渐减少。日常生活中富含饱和脂肪的食物有肉、禽类、 全脂乳制品、蛋等。
警惕“坏脂肪”
说起脂肪，不得不提到——反式脂肪。
反式脂肪在一些肉类（如牛羊肉）、牛乳和母乳中天然存在，这类对人体健康无害。需要我们担心的是，那些人造的反式脂肪。
反式脂肪是对油脂进行加工而产生的一种不饱和脂肪酸。这种加工可防止油脂变质，改变食物风味。用人话说就是反式脂肪的作用是让食物更好吃和延长食物保质期。
反式脂肪酸比正常脂肪更难代谢，严重损害人体心血管系统。是世界范围，公认的有损健康物质。
不仅如此，孩子吃多了不仅引发肥胖，损害健康；还会影响宝宝情绪，经常吃含反式脂肪食物的人更容易患有情绪障碍；有研究指出反式脂肪还是老年痴呆风险增加的幕后黑手。
▲图片来源@每日经济新闻微博截图
慧眼识“坏脂肪”
现在很多的食品包装上都会写着“不含反式脂肪”，虽然食品营养成分表中反式脂肪含量标示为0，但并不意味着你买的食物里面真的不含反式脂肪。
这是因为我国卫生部2007年12月颁布的《食品营养标签管理规范》中规定，当食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时，可标示为0。
因此，在选购食品时除了注意看食品是否有“氢化”或“部分氢化”的标注和食品营养成分表外，还要仔细看看食品配料表。
一般来说，配料表中出现以下这些词的话，基本上反式脂肪是跑不了的了：
包括但不限于：精炼植物油、人造植物黄油、人造脂肪、转化脂肪、植脂末、奶精、固体菜油、固体植物油、氢化棕榈油、代可可脂、人造酥油、精炼xx……
而且这些配料位置越靠前，有可能意味着反式脂肪的含量越高。
像饼干、蛋糕、泡芙、面包、曲奇饼、雪糕、代可可脂巧克力等零食；还有炸鸡腿、炸薯条等等孩子爱吃的这些食物都是富含反式脂肪的重灾区。
▲图片来源：soogif
最后，在日常生活中给宝宝烹调食物中，也要尽量避免食物在加工过程中生成更多的反式脂肪，避免油温过高和反复煎炒烹炸，多采用蒸煮这些更健康的方法来烹饪食材。
另外，还是那句老话，孩子的健康成长离不开养成健康良好的饮食习惯，均衡饮食才重要!
宝宝吃油门道多，这些吃油攻略你知吗？
网友评论