石城水饺食评

表皮晶莹，半透明。可见白色絮状物，表皮，口感滑糯，味软。以薯粉芋头制作饺子表皮，与传统面粉制作大相径庭。

馅料是萝卜，韭菜，芹菜混合而成。文化方面，见店面墙上‘’兔机到‘’，是肚子饿的意思，店家却用谐音‘‘兔机’’代替，其实准确来说，应以‘肚饥’表达。

吃用了食，保留了中原古音。客家区域用词与粤语区域‘食’共通了。

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