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石城水饺食评

石城水饺食评

作者: 怀想君 | 来源:发表于2019-04-05 10:22 被阅读0次

表皮晶莹,半透明。可见白色絮状物,表皮,口感滑糯,味软。以薯粉芋头制作饺子表皮,与传统面粉制作大相径庭。

馅料是萝卜,韭菜,芹菜混合而成。文化方面,见店面墙上‘’兔机到‘’,是肚子饿的意思,店家却用谐音‘‘兔机’’代替,其实准确来说,应以‘肚饥’表达。

吃用了食,保留了中原古音。客家区域用词与粤语区域‘食’共通了。

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