桌上的那半边南瓜，是留给混混的，他说要蒸南瓜给我吃。可打开袋子，切口处已经有些发霉了。看着可怜的南瓜，我决定把它煮了，做一锅南瓜粥。我一直以为只要把南瓜切碎，一起放入白粥中，就能煮成南瓜粥。为保险起见，我百度搜了一下制作方法，才知道我想错了，南瓜粥的制作方法没那么简单。
首先要把南瓜切片，蒸15分钟，捣成南瓜泥，静置45分钟。白粥要单独煮，等粥好了以后，再把南瓜泥倒进去，大火煮5分钟，加糖。南瓜肉很硬，用家里唯一的一把水果刀切，非常费力。切好以后，直接放在带孔的蒸笼上蒸15分钟，足够把南瓜蒸软。用饭勺把南瓜片放进碗里捣几下就好了，然后洗米煮粥。不知道是不是糙米吸水的原因，我本来想用糙米代替白粥，1/4杯，倒一半水，定时5小时，煮粥模式，第二天起来发现烧焦了，害我第二天早上重新用小锅滚一次。
大火用小锅煮粥，一定要看着，粥水经常溢出来，煮了大半个小时差不多好了，放下南瓜泥，再煮5分钟左右就好了。放糖，放点黑芝麻。黑芝麻买的时候，是想着用勺子生吃，后来发现并很傻，还不如这样子把它消化。
南瓜粥养胃，比较容易入口，味甜，也比较容易做，以后每周做一次南瓜粥给混混吃。
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本文标题：南瓜粥 小记
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