左手美团外卖，右手饿了么，我们基本告别吃饭五分钟排队两小时的窘境。可每次经过大理段公子餐厅总能见到长长的队伍，究竟是什么样的店，有那么大的吸引力！
食物的味道
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段公子主打改良后的滇菜，那这个改良的效果究竟如何？先看菜单，有大理特色的黄焖鸡、酸辣鱼、油炸豆粉……有区域特色的普洱茶牛肉、柠檬鸡块、冰镇天麻……颇具吸引力。
味道又如何呢？以网上点评量最高的菜为例。糯米排骨，蒸熟时间恰好，肉香和米香相互渗透达到和谐，软糯不腻。我更偏爱直接入口，蘸水的配备大抵是为了嗜酸辣的人。
草帽土鸡，胜在厨师的耐心，炖的时间够长，汤不油不腻，肉香鲜柔嫩、配以野生菌，唇齿留香……段公子保持了滇菜的民族性，弱化了酸辣性，每一口都不咸不淡，刚刚好。
服务和环境
餐厅真的当得起“段公子”这个主题吗？门口是段誉和王语嫣的雕像，店小二均着一袭素色长衫，潇洒飘逸的毛笔字将天龙江湖娓娓诉来，墙上的大幅书画让餐厅多了一分诗意，在朦胧的灯光下，壁画上的神仙姐姐好似从倒悬的油纸伞下走来。楼梯转角处的古筝和琵琶，可供游客拨弄。
大处着眼，无可厚非。细节有值得玩味的地方吗？剑川木雕的扶栏和制品、筷子上专属的“段”字，饮酒时用的樽……将人文与历史进行了融合。听闻我们是本地人，店小二还在桌旁细心的询问着用餐感受，菜品满意度……因着天冷，段公子还为排队的顾客烧了碳火，实在贴心！
排队的原因
餐厅分上下两层共22桌，坐下五分钟便有菜品被陆续端上，故不存在空间狭小、效率低下的可能。
细看邻桌，在我们来前就开始用餐，待我们起身离开，还兴致高昂。不得不说，从食物味道到环境摆设，大理段公子餐厅都是值得逗留的地方。
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