老两口的晚饭，来一个简单又好吃的炒米粉。自己在家做，便宜、干净、不油腻。
米线、土豆粉是适合控血糖的主食。
准备：买2块钱鲜米粉(宽粉)，三两五花肉切丝，半盘包菜丝，两个鸡蛋。
把包菜切成均匀的细丝备用，因为包菜不容易出水。在炒米粉的时候，如果只有米粉，会很油腻，加蔬菜炒出来的米粉才好吃。
油热，锅中打入两个鸡蛋，快速划散凝固后装盘。
锅中再放少许油，油热后加入五花肉翻炒至微黄色，把包菜放进去翻炒，炒软后往锅里加入米粉和鸡蛋，加适量盐，一勺黄剁椒、少量老抽和胡椒粉，用抖的手法，大火快炒1~2分钟，最后撒上葱花出锅。
再配一碗鲜香的紫菜虾皮汤。
这就是最寻常的滋味，我们都是过着平凡生活的普通人，唯有吃到嘴里的食物能带给我们切实的确定感。
配比
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本文标题：炒米粉
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