记忆中我妈做过的稀豆豉很好吃。今天我也来学坐一会稀豆豉。
黄豆加水，要泡过夜。
都说稀豆豉软一点好吃，所以这回泡过一夜后，沥起来淘干净，加八角桂皮香叶一起煮，我用个包袱包住调料包 ，再放进黄豆里面，加水用高压锅压了30分钟。超市买的黄豆被哪个小朋友掺进来不少绿豆，这可害苦了我。绿豆成了糊糊连在黄豆一起，沥起来我要把绿豆摘出来。煮过黄豆的水留着备用。
黄豆做成稀豆豉好吃不得了
黄豆沥起来放凉的时候，趁机准备其它调料。生姜，大蒜，辣椒~我把这几种放一起搅碎了。
黄豆做成稀豆豉好吃不得了
加入盐，生抽。和晾冷的黄豆一起拌匀。考虑到发酵可能还会膨胀，我又加入了刚才煮过黄豆的水。
黄豆做成稀豆豉好吃不得了
好看吧？尝了，已经味道不错了，我用的是同学家自己种的那种很辣的十姊妹朝天椒，所以看着辣椒不多，吃起来已经很有味儿了！
据说用玻璃瓶装起来，密封两天让它发酵一下，再吃味道更爽~好吧~_~就等着两天后再品美味吧。
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