白菜饼

这个大过年的，大家都不好过。我前期因为计划爸妈要初二过来深圳，早早与先生去了布吉农批，买了很多肉肉：羊排，牛腩牛肉，猪肉猪排骨，潮州肉卷牛肉丸的，所以庆幸的是，疫情开始，不出家门后，想着办法给女儿做不同吃的，但是渐渐也把家里屯的肉啊菜啊吃完了。

今天，我试了一个菜式，觉得又便宜又好吃，关键是材料可能大家家里就屯着，所以，想分享给大家：

我今天用的材料：

大白菜（娃娃菜可以）1/4个

青椒一个

鸡蛋两个

面粉：适量

盐：适量

步骤：

1/4大白菜（我先生屯了三个大白菜，吃到现在剩最后一个，这个菜可以换成其他菜，菠菜，其他绿叶子菜之类），切细条

青椒一个，切碎

潮州肉卷：1/5条切丝（可以替换火腿肠两根，切丝。猪肉切丝等。你喜欢的肉类都可以，培根哈之类。不吃肉类不下最好）

鸡蛋两个，打进去（视乎你菜的量，加哦。菜要是多，三个哦）

加入白胡椒，拿筷子稍微拌匀

加入一点盐（盐不要太早加，因为白菜容易出水）

稍微拌匀后，加入面粉，（也就是平时做包子，饺子的中筋粉。如果你家里实在只有高筋低筋粉的话，那就一半一半吧）

慢慢加，你感觉有点有点凝固了搅不大动就可以了（过程少于一分钟，别像做面包那样使劲搅，搅出水了哦）

用不沾锅，热锅，下油

把拌好的料放进去（视乎你拌了多少，还有锅的大小哈，多了，分两次，放两锅）

中小火，煎一会，人不离锅

拿锅铲掀起一边看一下，看到焦黄了，整个饼翻面，煎另一面。

煎黄，起锅。

视乎自己喜欢，加个辣椒面碟吧

有好菜式大家一起分享啊。我感觉自己什么也做不了。每天阅读，朗读，保持一定阅读量之余，没有别的可做的。想着，怎么把家里仅有的材料，运用起来，也是一种才能哇。哈哈！！