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双手赞成!芭蕉叶包裹的糍粑让人无法抗拒

双手赞成!芭蕉叶包裹的糍粑让人无法抗拒

作者: 聪聪丫 | 来源:发表于2018-05-04 11:29 被阅读0次
Coco vian

        脑海里一直记得,小的时候偶尔会在家里听到大街上有一位阿姨沿街叫卖“糍粑——糍粑——吃糍粑咯”,探个脑袋去看看,总能看到她用扁担扛着两个竹筐,每个竹筐上架着一个圆圆的铁盘子,铁盘子上还会再放一一个铁盖子或者一块白纱布。如果有人要买糍粑,她就会停下来,问问买的人要买椰丝的还是花生红糖的,然后把顶上的铁盖子或者白纱布掀开,里面绿油油的,全是两两堆叠好的糍粑。

        两个糍粑中间都会刷上一层薄薄的油,再用一小片芭蕉叶隔开,这样堆叠在一起的糍粑才不会粘在一起,也不会扯开的时候“破皮”。

Coco vian

        从小到大都对红糖花生馅儿的更喜欢一些。从一侧掀开芭蕉叶,在白白的糍粑上咬一小口,舌尖就能立马感受到红糖汁水的甜蜜蜜,再咬一口,炒过的花生仁儿、切碎的冬瓜糖、炒过的红芝麻碎儿再加上红糖汁水全都能灌进嘴里,每一口还都能像拔丝一样的扯开软糯的糍粑。小的时候吃东西特别急,每次吃完嘴角、脸上、手上、衣服上都会留下红糖汁水的痕迹,黏糊糊的,但还是想再来一个。

        椰丝做的馅儿呢,看起来简单一些,多数情况下是细细的椰丝拌上红糖和红芝麻碎炒出来的。吃到嘴里,椰香芝麻香双层滋味。

Coco vian

        外头包的芭蕉叶让糍粑带着一阵淡淡的清香,让人发自内心的想感谢这份来自亚热带的赠礼。

        兴许在包糍粑前,芭蕉叶被烫过的原因,糍粑做好以后依然是白白胖胖的。最后呈现给吃客白绿分明的样子,宛如穿着绿衣裳的白胖子,甚是可爱,让人瞅着尽是欢喜。

Coco vian

        小的时候就算想吃糍粑,也得等着叫卖的阿姨来了才有的吃,现在只要是镇上赶集就能吃到。已经不记得小时候的糍粑是什么价钱了,但现在的糍粑一个卖一块五,味道跟以前的一模一样。

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