在犹太人的时间观念里，一天是从日没开始的，不同于我们所倡导的“日出而作，日落而息”，他们完全相反。犹太人的拉比曾经专门讨论过这个问题，解释了为什么要从日没开始？犹太人觉得与其明亮地开始，黑暗地结束，还不如黑暗地开始，明亮地结束。他们希望人生就是这样，从苦难和黑暗开始，最后才达到幸福和光明的境地，这是他们心中深藏着的一种乐观精神。
他们生活中的一大特色就是非常重视假期，会休息。虽然犹太人非常注重工作，但是不会一直不停奔跑，因为在他们看来工作就是为了生活，如果忘记这一本质，跑得越快就离生活越远。正因为他们明白“由人安排假日，而非假日控制人”，正确的时候做正确的事，才拥有了丰沛的人生。每个人都有许多错综复杂的问题要面对，学会放松也是一种能力。忙碌并不是真正的勤勉，也不值得称赞，因为在他们看来拥有充分休息时间才意味着高效的工作。
犹太人有很多节日，其中最特别的是1月10号的犹太赎罪日，世界上可能没有哪个民族会像他们那么深刻地反省自己。他们认为常反省，多赎罪，会让灵魂不断净化，心地纯洁起来。经过漫长的历史，许多节日都体现了他们在苦难中的抗争精神，而节日的仪式感也使这种精神得到了传承。每隔七年犹太教中有一个安息年，也叫圣年，每七七四十九年，会有一次禧年，在这些年份都会让土地休养生息，实行大赦，平衡强弱，这也是一种顺应自然和人道的生活智慧。
犹太人要求生活在清洁的环境中，无论是神殿还是自己的家园都应该是干净整洁的。在他们的城市规划中，会禁止任何损害环境的行为。在耶路撒冷有十项特殊的规定，其中包括在城里不得堆粪，因为害虫会在粪堆里繁殖；不得建砖窑，那会带来了滚滚浓烟，除了早期先知留下来的玫瑰园以外，不得耕种其他花园或果园，因为腐败的花，水果会发出难闻的气味；不得养鸡；死人不能在城里过夜……可以说他们是最好的环境保护者。
除了对环境的保护，他们也非常注重自身的清洁。有很多地区是在沙漠和荒原之中，但是犹太人有良好的卫生观念。在他们看来讲究卫生是科学生活，健康生存的起码要求。犹太人非常看中“洁净”这个词，他们不仅要求身体洁净，心灵洁净，对食物的洁净也有很高的要求。
犹太人会把食物分为清洁和不清洁的。除了一部分宗教的原因，这种分法也避免了食用到危险的野生动物和植物。面包和盐是犹太人食物中最重要的组成部分，他们相信面包撒上盐是最有利健康的，而且饮食有度，荤素搭配，控制饮酒，讲究吃的节律，这些都能让他们保持更健康。
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