好久没吃妈妈蒸的菜包子了

离家越来越远，离开家的时间越来越长，见到妈妈的时间也越来越短。

曾经，我以为，想吃的在外面都可以买到，后来发现，有些饭只有妈妈会做，不是说它有多好吃，而是它的味道独一无二。

我爱吃妈妈包的素饺子，韭菜鸡蛋加上剁碎的油条，油条可以起到吸水的作用，但也不能放太多，不然饺子就会很干，这样包出来的饺子干湿适中，口感正好，我喜欢吃饺子皮干一点，妈妈每次都会把碗里最上面吹干一点儿的几个夹给我。

我爱吃妈妈做的炒饼，绿豆芽鸡蛋的，绿豆芽不要太多，不然会掩盖饼丝的嚼头，口感会变得丝丝缕缕，这样不好吃。在南方上大学，很少见到卖炒饼的，起码学校食堂里没有，每次回家都要让妈妈做，并且说一定要是鸡蛋的，不要放肉的。

我爱吃妈妈蒸的菜包子，有菜有粉条，萝卜丝粉条的也很好吃，包子皮薄厚适中，面发的正好，并不是包子皮越薄越好吃，发的正好的包子皮软软的，一口咬下去，包裹着里面菜和粉条，特别好吃。每次蒸熟，吃两三个喝点水，饭就不用吃了。

我爱吃妈妈过年时炸的丸子，也要是素的，因为我不喜欢里面有肉，但妈妈会用煮肉的汤浇进去，她说，不然一点味道都没有，不香。用擦土豆丝的那种擦网把馒头、胡萝卜擦成渣、丁，还要放白面，馒头和白面的比例要合适，不然馒头放多了，定不了型，没有办法炸，白面放多了，口感黏糊糊的，不好吃。刚查出来的时候，丸子皮脆脆的，最好吃。虽然妈妈炸的丸子不圆，有自己的形状，但很好吃。

我爱吃妈妈蒸的大馒头，现在工业越来越发达，人们工作也越来越忙，很多家里馒头都是买，那种小小的，很软。我还是喜欢妈妈自己蒸的馒头，不是用酵母粉，是用上次蒸馒头剩的一块面（家里称为 jiao zi，我觉得应该是酵子）发的，更有韧劲，更有嚼头。

我爱吃妈妈做的很多饭，即使是一碗棒子面粥，可能不是大众意义上的粥，因为就是水开了倒进去棒子面，比较稀。我爸总是说我没出息，几千里地跑回来就为了喝这么一碗破棒子面粥。可是，我就是觉得好喝。

今天，跟妈妈说，我想吃你包的菜包子了。她说，等你以后工作了，我去给你做饭。

我好像很久没吃妈妈做的饭了，也好像很久没见妈妈了。

我想妈妈了。