清炒南瓜尖子，苕梗子吃出了小时候的味道

清炒南瓜尖子，苕梗子这些菜好吃又能勾起我小时候的回忆。

记忆中，我们小时候住的房子旁边有一块自留地。每年种南瓜。到了秋天收获的季节，我们吃饭的饭桌下堆满了一个个十几斤重的金黄色南瓜。有的呈圆形，有的椭圆形，有圆锥形的，还有圆柱形的。

南瓜全身是个宝。

嫩的南瓜藤，嫩的南瓜，南瓜尖，南瓜花等都可以炒菜吃，老的南瓜藤用刀割断后捆成一捆一捆的浸泡在水里，几天后取出来，剥去外面的皮，用手对半掰开之后再对半掰开，最后再切成米粒长的那么小段。放点辣椒炒着吃。很好吃，又脆又嫩。

放在桌子下那些金黄色的南瓜。大都成了我们家的猪伺料。偶尔，母亲也会从桌子底下找一个看上去比较好吃的南瓜煮着吃。

南瓜现在不想吃了。

苕，我们老家称作红薯。嫩的苕梗子清炒也很好吃。小时候，炒菜用的油都是猪油。猪油是自家喂的猪，等到过年的时候才杀的，我们老家称呼为杀年猪。

在那个贫瘠的岁月，农家人吃的蔬菜都是自己家里种的，什么菜应季了就整天吃那种菜。直到这种菜下潮了要到次年才有了。再等待另一种蔬菜来应季。

嫩南瓜尖，苕梗子用猪油炒更好吃。

吃过很多种类的蔬菜。唯独对这青炒的南瓜尖子，黄色的南瓜花朵，苕梗子等菜一直还念念不忘，情有独钟。

因为吃出了小时候的味道。吃出了一种情怀。吃出了岁月沧桑。