生在内陆城市，从未见过大海，一度将海边奉为自己的旅行首选。不知从何时开始，开始神往大西北，新疆、西藏、青海、甘肃、宁夏，沙漠、草原、蓝天、白云，光是想想就心旷神怡。抖音爆红的茶卡、心仪已久的油菜花、曾有过一面之缘的青海湖，加上有限的时间，西北之行第一站便选在了青海。
对西北的认知除了美景，便是经济落后，物资匮乏，于是我本着喂饱眼睛可怜肚子的想法踏上西行之路，谁知这里的美食令人如此惊喜。
一、酸奶
青海湖旁饭店里的自制酸奶
到达西宁是上午十点左右，去酒店附近的兴海路转了转。人还不是很多，这里的生活很悠闲，绿树成荫，阳光透过树叶洒下来，三伏天在树下走也是非常凉爽的（这好像没有三伏天），晒着太阳就是另一个季节了。女人善变，对于酸奶，我是爱过也厌过，只不过到青海不吃酸奶真是白来，于是到西宁的第一口食便是酸奶。吃的第一家就是兴海路上的牦牛酸奶店，最普通的是四块钱，超大一碗，上面有一层金黄色的油脂，五块钱的油脂少一些，奶制更纯。来个五块钱的，两个人一起，愣是快吃饱了。口感非常软嫩爽滑，有点像豆腐脑，不是特别甜这点我很喜欢，跟在超市买的酸奶很不一样，很明显没有防腐剂、食用胶和增稠剂的感觉。查了攻略，最有名的是德禄酸奶，下午去莫家街的时候买了一份，量稍小一些，六块还是七块一份，甜醅也不错，忘了拍照了。在青海每天都会要一份酸奶，几乎所有饭店都有自制的，在景区饭店的酸奶得八块一份。说实话，不管是普通酸奶店、德禄酸奶、还是饭店自制酸奶，口感都没啥大区别。曾经沧海难为水，除却巫山不是云，从青海回来以后，我近期都不会再买酸奶了。
吐槽一下莫家街，就是哄游客的地方。我反正是对各地专哄游客的美食街特别反感。我旅行就是去吃当地特色的，我为什么大老远跑过去吃鸭血粉丝汤、吃麻辣烫、吃岐山擀面皮？？？（ps:吃不惯当地饭的除外。）
二、羊肠面
提前声明，我本人是不吃肥肠的，努力尝试过多次，着实体会不到其中快感。所以我吃了一份干拌，老公要了羊肠面，又单另点了一小份羊肠。兴海路的饭店真是强烈推荐，好吃不贵，一份羊肠五块钱，满满一碗面十块钱，面量绝不亚于各地的兰州拉面。来青海的第一个中午，酸奶加午饭花了三十块钱，吃的饱饱的。
羊肠
干拌
羊肠面
羊肠的做法是将羊的大小肠管洗净，装入葱、姜、花椒、精盐等为作料的糊状豆面粉，扎口煮熟。上图应是又炸一遍，再加上辣椒和芝麻。第一口，满嘴留香，一点都没有肠子的异味。就是不能多吃，容易腻。
西北饮食口味重，佐料很给力。羊肠面和干拌都是以拉面为主，味道很丰富。兴海路的美食真是物美价廉，十块钱这么实在的一碗面日常已经很难吃到了。胃口小的妹子们要谨慎了。
著名的马一刀烤肉也在这条街，中午人不多，貌似没有烧烤，只是路过没进去，记不清了。晚上人爆满，就在路旁烧烤，看起来真的超爽，可惜肚子装不下了，有缘再见！兴海路的饭店基本在八点就都关门了，就剩几家烤肉店营业。
三、烤羊蹄
在青海，每天各种羊肉是必不可少的。烤羊蹄是在莫家街吃的，家家都有就随意挑了一家，很咸，没有吃到正宗的，不开心。
这就是羊蹄，后面是羊肉串，over
四、酿皮
首先科普一下，酿念rang，二声。本地师傅是这么念的。吃法类似面皮，我叫它青海面皮。跟内地的面皮相比，它更厚，口感没有内地那么筋道，相对软糯，调料更丰富，味道也很赞。本来想吃莫家拜拜酿皮，从莫家街坑过之后回到兴海路时间就不早了，酿皮店都关门了，最后就剩一家，也还不错。
酿皮
五、炕锅羊排
话不多说，先上图
炕锅羊排
跟团行第一天，晚上回到酒店就已经九点多了。这是在青海湖旁蓝宝石大酒店的餐饮部吃的（ps:说起来高大上，其实没拉么洋气啦）。看图大家都应该知道是什么了。肉也很多，没拍出来。盆底是厚厚的一层油，实在不好意思，两个人最后没吃干净。
六、祁连羊肉
敲黑板，划重点啦！！！青海的特色是羊肉，众所周知。到了祁连，领队说这里的特色还是羊肉，不以为然。氮素，不夸张的说，在祁连的那天晚上我吃到了此生最好吃的羊肉，什么叫鲜嫩多汁，什么叫外焦里嫩，现在想起来还要流口水，最后吃到去买乳酸菌素片都舍不得浪费一丁点。领队推荐去雅君食府一条街，我们就去了那的一个夜市，类似大排档的地方，入口第一家就随便坐下来了。祁连羊肉的特色是一羊四吃，白条（就是白水煮肉蘸孜然辣椒吃）、烤羊排、炕锅和羊汤。一斤起卖，九十多一斤，可以做两种口味，我们选了白条和烤羊排。你们是不是觉得一斤羊排没多少，还有半斤骨头？没错，我们也是这么想的，于是我们又点了两个砂锅和两个烤饼，老板看我们的眼神有点不一样·······哈哈哈哈哈哈哈哈，我偏不先上图
先上白条，看起来普普通通，吃进嘴里的那一刻整个人都嗨了，什么叫肉里包裹着汤汁，不肥不柴不膻，鲜嫩，无法用语言描述，就是好吃。很快，半斤羊肉下肚，骨头不多。
砂锅也不错，本来只要了一份，老公觉得好吃又要了一份，菜量很足。在青海，肉是吃嗨了，菜是少的可怜，吃吧吃吧。
羊排稍慢一些，上来的时候，我们两个目瞪口呆。骨头呢，骨头呢？？？怎么全是肉，全是肉，全是肉！！！我们还是干完了，太好吃了停不下来。
还有两个大饼，哈哈哈哈哈，我以为的大饼就是咱们日常吃的夹肉饼的饼。老公提醒我，你回头看看师傅是不是在给咱们烤饼，那饼比你的脸还大。我斜了他一样，转过头看师傅，笑哭了，去问老板，这是我们的烤饼吗？是的呀。这是一个吧？我们的那个饼烤了吗？我们可以不要了吗？老板笑了笑，答应了。
这样一顿饭花了一百二，太值了。日常在家楼下吃烧烤一百多也吃不了啥，还不知道是不是羊肉。我喜欢这个地方，哈哈
手抓羊肉，就着新蒜蘸着辣椒，绝了
从没吃过这么大肉块的羊肉串，爽翻
这就是一份烤饼，三块钱，当然吃不了了，打包带走了
最后再推荐一个焜锅馍馍，大街小巷都会有馍馍店，备上两个路上吃很抗饿。
再说一句，对于当地特色美食，我是一种随缘心态，我并不喜欢去找老字号，不喜欢专哄游客的地方。就像重庆小面，最好吃的永远是自己家楼下那家。
青海之行结束了，喂饱了眼睛，也喂饱了肚子，完美ending
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