01 里巷中到了午后常听到有扁担大声吆喝：“馄饨——开锅！”这种馄饨挑子上的馄饨，别有风味，物美价廉。那一锅汤是骨头煮的，煮的久，所以是浑浑的，浓浓的。
02 虾不在大，大了反而不好吃。龙虾一身铠甲，样子威武多姿，可是剥出来的龙虾肉，只适合做沙拉，味道不过尔尔。
03 水晶虾饼和一般的炸虾球不同，一定要用白虾，通常是青虾比白虾味美，但是做水晶虾饼非是白虾不可，为的是做出来的颜色纯白。
04 包子是扁扁的，里面确有比一般为多的汤汁，汤汁中有几块碎肉葱花，有人到铺子里吃包子，才出笼的，包子咬破，汤汁外溢，流到手掌。
05 满汉细点，究竟何者为满何者为汉，现在已经分不清楚，至少从名称来看，“萨其马”该是满洲点心。
06 花糕月饼是秋季应时食品，北方的翻毛月饼，并不优于江南的月饼，更与广式月饼不能比，不过其中有一种山楂馅的很好吃。
07 所谓北平大八件，无非是油糕、大自来洪、自来白等。
08 “茯苓饼”其实没什么好吃的，沾光茯苓二字。《淮南子》：“千年之松，下有茯苓。”是一种地下菌，生在山林中松根之下。李时珍说：“盖松之神，灵之气，伏结而成”。
09 枣树在黄河两岸无处不有，而以河南灵宝所产为最佳，枣大而甜。北平买到的红枣呀相当肥大，不似台湾这里中药店所买的红枣那样小。
10 馋，据字典说是“贪食也”，其实不只是贪食，是贪食各种美食之食。
网友评论