如果要给苏东坡这个人下定义的话，我想大概会是这个样子：原本心系庙堂之高，胸怀报国之志，渴望以丰功伟绩载入史册；奈何命运之多变，仕途之曲折，最终却因笔下生花而名垂青史。细观苏轼颠沛流离的一生，命运之神和他开了许多不小的玩笑，让他不断偏离心中憧憬的人生轨道。因此，世人在了解他的往昔后都会情不自禁哀叹一番。但我却觉得，命运关上了苏轼仕途的门，但却为他打开了好几扇别样的窗——对诗词歌赋的才华，对大起大落的淡然，对美食美景的钟情。
苏东坡，或许不是一个有所作为的官吏，但绝对是一个寄情山水的诗人，是一个宠辱不惊的哲学家，是一个热爱美食的吃货。你或许对他在政治上的经历所知甚少，但你必定对他关于美食的故事有所了解。
因东坡出名的美食千万，唯东坡肉首屈一指。元丰三年，苏轼被贬到黄州任团练副使。在黄州期间，苏东坡创造了红烧肉，并将烹饪过程和精华用笔墨凝成一首《猪肉颂》。吟咏着“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起”，仿佛能让人看见苏东坡在灶台旁略显忙碌却有条不紊的身影。而一句“待他自熟莫催他，火候足时他自美”可谓掇菁撷华，只言片语便道出了个中精髓，通俗易懂间又不失哲理，于烟火气息中萦绕着诗词的墨香。
但是，真正成就了“东坡肉”的，并非是黄州，而是因西湖闻名遐迩的杭州。据说苏东坡在西湖建的长堤大大改善了当地环境，老百姓在春节时纷纷送上猪肉，以表心中的感激。于是苏东坡命人按照红烧肉的做法烹饪，与百姓共同享用，“东坡肉”之名自此诞生。
当然，关于东坡肉的传闻颇多，孰真孰假我们难以辨别。但在我看来，东坡肉的意义远不止是纪念苏东坡的这道佳肴，而是蕴含着东坡先生不同于一般诗人的情趣——要豪放洒脱，那便以笔为剑写尽一腔热血；要豁达乐观，那便寄情山水醉吟人生哲理；要世俗烟火，那便亲下灶台试遍花样美食……他是那个卓尔不群，从天上宫阙飞临人间的苏东坡；也是那个热爱生活，从世俗烟火中缓步而来的苏东坡。欣赏苏东坡，仅凭他思想脱俗而又平易近人这一点，足矣。
那些与苏东坡有关的美食，实在太多，且先不论典故的真假，东坡先生对美食的热衷可见一斑。有时读到他为美食而作的诗词，总有一种“这是一个以诗人为副业的美食家”的错觉。我深以为，对待美食的态度，可以间接折射出一个人生活的情趣，还有人生的态度。一个热爱美食的人，必定是一个热爱生活的人，而一个能够将所见所闻，所尝所感挥洒成诗，将食物色香味的灵魂封存进文字里的人，洋溢出的不仅是对美食对生活的热爱，更是一种高级的情趣。
苏东坡，热爱品尝美食，热爱烹饪美食，热爱记录美食。他给人的感觉不像陶渊明那般遗世独立，也不如李白那样天马行空。他的身上有着一种脱离红尘的清高，却又萦绕着世俗烟火的气息，他的诗词让人敬佩，而不是敬畏。比起那些清高孤傲，不随流俗的文人墨客，苏东坡似乎更有些“人味儿”和乡土气息。
东坡肉，东坡饼，东坡肘子，东坡豆腐，东坡鱼……墨色生香，一首首诗词描摹出的，是一位热爱美食的诗人的生活情趣，是一位才华横溢的美食家的人生态度。
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