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我曾自称自己“癖好喜闻椒”,见椒犯痴,今早就又痴了一回。一早来上班,一股浓浓的椒香味扑鼻而来,便朝办公室内扫视一圈,原来是同事路过早市买了几两花椒,索性凑上前嗅了嗅,真好闻,好椒啊!
以前在影视剧里常听到汉代后宫女主寝殿命名“椒房殿”,当时还纳闷,怎么用花椒取名,一直以为是张骞出使西域带回的种子,后来读《诗经》读到:“椒蓼之实,繁衍盈升”,才知椒在很早都有记录。
相传大禹时代,花椒曾是长江三峡一带一位“神医姑娘”的名字,只因她医治当地百姓眼疾时用到一味药材,后来人们纷纷自己种植此药材,又将其用到一日三餐里,遂将此药材取名为花椒。唐人有诗:“调浆美著骚经上,涂壁香凝汉殿中。鼎餗也应知此味,莫教姜桂独成功。”可见椒的用途流传甚广。
花椒也是一种芳香防腐剂,据发掘的汉墓中常有以花椒的果填垫内棺的,将它磨成细粉和成膏状涂于墙壁和梁柱之上,可保健养生、防虫防蛀,又因其颗粒繁多,因此也有求多子多孙的寓意,这便有了“椒房殿”的得名。
半中午,同事因椒味太重,熏得自己无法工作,便将椒暂给我保管,顺便让我投其所好,于是我便把她放置键盘一旁,开始肆意闻椒。
君不见今天各大餐馆,“椒麻鸡、剁椒鱼、藤椒鱼”没了椒仿佛菜品便没了灵魂。老百姓家中也少不了它,每每做饭用椒之前,我总先狠狠贴鼻嗅上一嗅,要念叨几遍:“好香!好香!”方才使用。
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