今晚再次做了黑米糕，成品比上次更蓬松。因为加了紫薯，蛋清加倍，打发嗯淡奶油撑开的空气更充分。这是一款集杂粮、粗粮、坚果的自制黑米糕，孩子大人都喜欢吃。
如果你家孩子也不喜欢摄入粗粮类可以尝试，尤其选用了木糖醇作为代糖，不会参加人体吸收，也不用担心孩子吃多甜食。
350克黑米泡12小时
料理机打成泥
蛋清打发成淡奶油
基本成型的奶油
加入紫薯的黑米泥，加木糖醇25克
食材准备妥当
奶油放入搅拌均匀
上锅蒸大火15分钟，小火10分钟
成品出货
比第一次更柔软蓬松
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本文标题：自制好吃的黑米糕
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