舌尖上的清廷

看多了后宫剧，观众们会有一种感觉，清朝皇室后宫每天的饮食是山珍海味、满汉全席，光是在视觉上就是一种无与伦比的盛宴，皇宫里的生活真是奢华至极。

于是许多吃货便想来一次说走就走的穿越，最好当个皇上，不行就当个贵族，再不行当个后宫里的嫔妃也凑合，反正不当太监宫女。好像只要进了皇宫便可以永远过上锦衣玉食、荣华富贵的生活了。

舌尖上的清廷

其实，清朝皇宫里的生活也不见得比你的好，如果你了解他们真正的生活后，你肯定还是想留在现在的生活。

清朝皇室沿袭满族的饮食习惯，一天两次正餐（我们现在的普通人一般情况下至少三餐），就是早膳和晚膳。早膳在上午八九点进行，晚膳一般在下午一两点，夏秋两季则要推迟一个小时，两次正餐后各加一顿小吃（听起来还不错）。

至于皇帝每天吃的菜品嘛，我们寻常百姓这辈子肯定是吃不到的，毕竟人家身份摆在那。如果你还不太清楚，可以参考一下相声贯口《报菜名》，什么蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾，烧花鸭，烧雏鸡，烧子鹅……天上飞的，地上跑的，水里游的，应有尽有。虽然比不上现在社会那么丰富，但是在清朝估计也只有皇上能吃到了。

舌尖上的清廷

这些菜品虽然看起来都不是清朝一般人能够享受得起的，但是天天吃也难免不会吃腻。而且每天都大鱼大肉的，时间一长肯定会的富贵病。最让人受不了的是，正在你大快朵颐、吃的正嗨时，旁边突然有人提醒：皇上，够了，不能再吃了。即使你是皇上，你也得听这命令，因为这是祖宗定下的规矩。

原来清朝皇帝吃饭有个“吃菜不许过三匙”的规矩，无论什么菜，最多吃三口，吃过三口的菜立即撤下。因为皇上喜欢吃不喜欢吃的菜，都不能让外人知道，否则可能会遭人下毒。皇上用膳时，如果想吃哪个菜，旁边的太监就会替皇上将菜夹在特制的小碗里，然后再端给皇上。如果皇帝说句“这菜不错”，太监再舀一次后，边将这菜往后挪。假如连吃了三口，太监头就会喊一声：“撤”。此后一段时间皇帝的桌子上就不会再有这道菜。这个规矩对于吃货来说可谓是一场灾难，看到美食只能吃三口，过不了瘾不说，下次再想吃到还不知道是什么时候呢？

舌尖上的清廷

以上这些还不能算什么，吃饭时有规矩起码能吃得上，真正让吃货最难以接受的是那个年代食物品种的缺乏，比如反季节食物。

据史料记载，一到冬季，御膳房里做的最多的蔬菜就是白菜。虽然可能是有名的胶州白，但胶州白不还是白菜吗？让你吃一个冬天的白菜试试，保证你一个冬天都不会再想白菜。此外宫里服侍饮食皇上的太监、御膳房的御厨也不想让皇上吃太多的美食，生怕皇上吃上瘾了，某一天突然想起来了，一时间下人们拿不出来，触怒了龙颜可是掉脑袋的事。

皇帝大多是一个人吃饭，没有旨意，任何人不得与之共餐。皇后和嫔妃一般其宫里用膳。哪怕是团圆饭，皇帝还是一样和嫔妃、皇子们分开吃的。史料《清高宗实录》里详细记载了乾隆三十一年的一次皇家团圆饭。与普通老百姓不同的是，乾隆皇帝和嫔妃们每人面前摆一张桌子，各吃各的。虽然是皇家的团圆，但是这顿饭并不是热热闹闹的在一张桌子上吃饭，还有普通老百姓们团圆饭讲究的是几代同堂，人越齐越好。清宫里的团圆饭皇帝的儿孙小辈们是无法参加的，仅仅是皇帝和女眷们的一种团圆。

舌尖上的清廷

清宫里的饮食多数会伴随着各种各样的规矩，除了规矩之外，还有数不清道不完的礼仪，舌尖上的规矩让清宫里的生活多了几分乏味，有时真不如一个普普通通的老百姓，只要不触犯法律，哪有这么多规矩！