今天元旦,教女儿生活技能,用黄豆做豆腐。昨晚已经把准备好的黄豆泡一个晚上,泡完之后再用清水洗一次。拿出榨汁机,500克的黄豆,分凣次榨成汁,拿出一块干净的布,放在一个盘子上,把打好的黄豆汁轻轻倒在盘子上,然后拧紧布挤出黄豆汁,把剩余的黄豆汁的渣放在一个盘子里。重复几次步骤。
把弄好的黄豆汁,放在锅里煮,煮到开为止,还有要不停的搅拌。煮到开的时候,关掉火。把40毫升的水和40毫升的白醋混在一起,倒到锅上。再不停的搅拌,盖上盖子,静等半个小时左右……然后打开盖子,把它用汤勺盛起来,然后放到模具当中,用重物压着,耐心等待一个小时。
一个小时到了,把豆腐拿出来,就成型了。
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