紫薯不仅味道香甜,而且营养丰富,它含有大量的硒元素和花青素,可预防高血压,还抗衰老、抗疲劳、抗癌,它和糯米搭配做成的这款紫薯糯米芝麻球,更是软糯香甜,老少皆宜。
用料:
牛奶:30克
紫薯:1个
糯米粉:200克
白芝麻:适量
白糖:25克
植物油:适量
做法:
1、准备好所需食材,将紫薯蒸熟备用。
2、将熟紫薯去皮后放入碗中,用勺子压成泥状。
3、往紫薯泥中放入适量白糖,拌匀。
4、放入准备好的糯米粉,拌匀。
5、放入适量牛奶,使紫薯泥更松软。
6、取一块紫薯泥,用手捏成一个小圆球,在倒入白芝麻的碗中滚动几下,使其均匀地沾上白芝麻。
7、将沾好芝麻的紫薯糯米麻球放入盘中。
8、按此方法做好所有的紫薯糯米芝麻球,放入盘中。
9、锅内放入适量植物油,烧热。
10、油温烧至5一6成热时,放入紫薯糯米芝麻球,小火炸,至将其炸熟变色为止。炸制过程中要勤观察,并适当翻动。
11、将炸熟的紫薯糯米芝麻球从油中捞出,装入盘中即可。
小贴士:
1、糯米粉、白糖、牛奶用量可根据实际情况和个人喜好酌情增减,牛奶也可不加。
2、炸制过程中要用小火,避免油温过高导致将麻球炸糊。
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