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周末啦，今日是海洋系列图，保持好心情。
中医营养学 第10 课 四季养生-------秋季养生
秋季食养
秋季，从立秋至立冬前，包括立秋、处暑、白露秋分、寒露、霜降六个节气。气候由热转寒，阳气渐收，阴气渐长，由阳盛转变为阴盛的时期。是万物成熟收获的季节。秋季养生，以收养为原则。
【食养要点】
1、滋阴润燥
秋天气候最为显著的特点是干燥，故常称之为“秋燥”。燥邪伤人，容易耗伤人体正气和津液，常常可以见到口唇开裂，鼻干咽燥，皮肤干涩甚至皲裂，大便干结的现象。故饮食应以滋阴润燥为宜。正如《饮膳正要》所说：“秋气燥，宜食麻以润其燥。”总之，秋季时节，可适当食用如芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、乳品等柔润食物，以健脾润肺胃生津，益于健康。古代医家主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥。多饮水也是一个好方法，如果加一点蜂蜜，则滋润之功更佳。
秋燥易袭于肺，肺为娇脏，喜清肃濡润。秋天易患呼吸系统疾病，临床表现有咳嗽、痰少难咯或干咳无痰、气喘等症。祖国医学认为此时应养阴生津、清肺化痰，饮食调养宜食柚子、梨、花生、杏仁等食品。
秋天季节外感病较多。祖国医学认为，防治外感应扶正祛邪，宜多食含维生素C、维生素E及红色的食物，如西红柿、苹果、葡萄、大枣、草莓、甜菜、橘子、西瓜及牛奶、鸡蛋等，预防感冒发生；患流感后，饮食调养以“滋阴润肺”为基本准则，宜服容易消化的流质饮食，如稀粥、汤、羹、牛奶、果汁及芝麻、梨、核桃、糯米、蜂蜜、新鲜蔬菜等食品。
2、少辛温，多酸味。
《素问·脏气法时论》说：“肺主秋…肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”酸味收敛补肺，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散。所以，要尽可能少食葱、姜、蒜等辛味之品，适当多食一点酸味的食物，如醋、乌梅。中一，的原面长西
3、分清温凉
秋燥分为温燥和凉燥两种，饮食应该区别对待。
温燥：初秋时节承接夏暑炎热之气，气候以温燥为主。温燥可见咽干鼻燥、咳嗽痰稀等症，宜多食清凉生津润肺之品，预防温燥如梨、甘蔗、蜂蜜等。
凉燥：晚秋，气候逐渐转凉，以凉燥为主，宜食温润之品，如胡桃仁、花生、松子等。天气寒凉，可适度进补，食用有利于改善脏腑功能、增强体质的食品，如银耳、大枣、山药等。
4、慎食辛辣、煎炸之品
秋天气候干燥，不宜食用辛辣之品，如辣椒、花椒、胡椒、姜、葱、大蒜、咖喱等食物。并尽量避免油煎、油炸食物。中医认为辛辣煎炸之品，容易助热生火，耗伤津液，使人感到干燥难耐，引起口干舌燥、口唇生疮开裂等症状。
【食养方剂】
银耳羹（民间验方）
组成：干银耳10g，鸡蛋1个，冰糖适量。
制作：银耳用温水泡发，去除杂质，放入锅内，加清水，大火烧沸后转用小火，炖至银耳熟软时，加入鸡蛋、冰糖。贪幸年三
用法：每次1小碗，每日1次。
功效：补肺益肾，润燥止咳。
方解：本品以银耳滋肺益肾为主，以鸡蛋养血润燥为辅，以冰糖清润肺脏并调味。诸物配合，补而不腻，保健强身。适宜秋天食用，也适用于肺阴不足干咳无痰者食用。
愉快的一周很快就过去了，时间匆匆，变得是天气、时间。不变的是我们衷心的希望和深切的祝福，祝大家身体健康，幸福快乐。
下周继续分享《春、夏、冬养生》。
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