这款健脾利湿的糕点，是长夏当之无愧的“神”

今天做的这款小点，原材料用的是著名的健脾食方——四神汤的原料。

四神汤中“四神”是指茯苓，淮山药，莲子和芡实（或薏仁），药食同源，汇集在一起后互相补遗，具有健脾、养颜、降燥等诸多益处。

相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣、由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒。面对此种情况连御医也是束手无策。于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”的药方后，宣告“四臣，事成！”。

四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以‘四臣汤’为名在民间广为流传。当这药方传到台湾之后，由于不清楚‘四臣汤’的由来，并且臣和神的台语发音相同，因此以讹传讹而成为四神汤。

注意：孕妇禁食薏仁，可用芡实代替。