南疆记忆—酸奶

作者: 茉妧 | 来源:发表于2020-02-19 18:26 被阅读0次

在新疆喝过一次店家自己酿的酸奶后,才明白酸奶的这个“酸”字,那味道真的是直冲天灵盖。

在店里吃酸奶的时候桌子上总有一个小罐子是放糖的,吃之前要往酸奶里舀好几勺的白砂糖,把砂糖搅和融化了就可以开吃了,奶味很浓,原本的酸味也在白砂糖的搭配下变得酸酸甜甜。

这里的酸奶有点果冻的口感,不像在超市里买的酸奶是液体状,用勺子挖一勺出来,还能看到酸奶在勺子里颤颤得晃动。

抓饭馆里的酸奶

刚开始点酸奶的时候,不知道要加糖,还以为跟家那边饭店里的酸奶一样直接吃就可以。结果一口下去酸得自己眉毛都皱在一起了,吃得自己有点怀疑人生。

巴扎上也有这种酸奶卖,用一次性的饭盒装着,可以带回家撒白糖吃。有次憨憨的男朋友买了一盒酸奶,神秘兮兮地对我说他买了一个好东西,是店家自己酿的酸奶,还提着盒子向我炫耀。我问他买白糖了吗,他一脸疑惑地问我买白糖干啥,我告诉他不加糖这东西可以酸哭他。他还不信,拿回家一尝,再也没吃第二口。

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