黄豆焖猪蹄

猪蹄 2斤
黄豆 若干
大葱 1根
姜
香叶
桂皮
八角
干辣椒
冰糖
耗油
料酒
醋
老抽

1、猪蹄凉水下锅3勺料酒葱姜加入开火煮开后再5分钟
2、取出猪蹄控干水分
3、清油加姜翻炒，下猪蹄，3勺酱油
4、加开水没过猪蹄，3勺耗油，一点点香醋，香料、干辣椒、黄豆、冰糖、大葱、料酒2勺
5、大火烧开转小火2小时
6、收汁，盐调味