2021.08.17
我虽然总是挑我老公这儿毛病那儿毛病，其实人家还是挺不错的。至少一条，烧烤不错。之前去他们实习基地参加烧烤趴，都不让我吃别人烤的，怕不熟，给我伺候得饱饱的。
今天的家庭烧烤没整什么花里胡哨的食材，主题就是肉。一盆子羊腿肉，一盆子猪五花。用干豆腐搞了点儿菜卷，还有二斤鸡翅中。本来买了全肉烤肠，结果忘了拿出来化上。后来还整了点儿平菇，最后也都烤了吃掉了。还煮了一大盆毛豆，都挺受欢迎。
总结一下经验教训，首先是素材准备还不是很全。得亏这是在家楼底下烧烤，缺啥上楼取下来就行。结果我上上下下跑了四五趟，拿齐油，盐，烧烤酱，卫生纸等等材料。依然是忘了备上一瓶水，火太旺的时候得浇灭明火。还好车后备箱有矿泉水，临时把瓶盖用签子扎了不少眼儿当“灭火器”。
第二个经验，如果用竹签子，要提前泡水！再串串儿。否则容易烧成炭。老公第一波烤的竹签子串，前端直接着了，跟个火炬似的，赶紧浇灭了。从我自己上阵穿肉串儿的经验来看，扁铁签儿是真好用。可惜只是随炉子送了50个，老公买了500个竹签，反而没多买铁签。下回一定都用铁签烤，方便。
也不是很麻烦，我还挺喜欢自己穿串儿的，天气冷之前可以再来一波！羊腿肉真好吃啊！
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