大葱的营养价值及存储方法

作者: 鲨鱼辣椒面 | 来源:发表于2024-01-11 14:30 被阅读0次

在我们这儿还是小香葱最受追捧，可我喜欢大葱的豪迈，经常从山东网购。可每次，如何保存都令我犯难。今天专门上网查了一些，找到了保存方法，还找到了大葱的营养介绍。看来，每次把大葱就当做调味料，真是大材小用了呢。

1.大葱的营养价值

葱白里含有丰富的蒜辣素，葱香浓，可以增进食欲、降血脂、降血压。里面含有的维生素C和胡萝卜素也对血管大有好处。葱含有的蒜辣素、挥发性精油，具有较强的杀菌作用。葱可以促进消化液的分泌，增进食欲。大葱对脾胃虚弱引起消化不良也有不错的功效。

中医认为：葱是辛散之品，通利九窍，能缓解外感风寒。有辛温解表、通利二便的作用。

2.存储大葱的方法

方法一、报纸包裹常温保存

新鲜大葱放太阳下晾晒1~2天，把表面的水分晒干，这样在存储的过程中就不容易坏。

然后，把大葱的枯叶去掉，每2根用报纸包起来，再放进纸箱里，放在阴凉通风的地方就可以了。对了，纸板箱四壁要挖出一些小洞方便透气。

方法二、放冰箱保存

先把大葱干皮和枯叶等摘除，然后切成3段——葱根、葱茎、葱叶。分别装进保鲜袋内，将葱白和葱茎放进冷冻室保存，将葱叶放进冷藏室保存。

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