苍山大蒜

苍山大蒜因产于山东省苍山县而得名，它色泽洁白，皮薄瓣大，辣香适口，粘度高，糖分高。大蒜能刺激胃黏膜，促进胃蠕动及胃酸分泌，起健胃作用。大蒜中的有效成分遇热会遭到破坏，故食疗一般以生食为佳，尽量避免油炸和高温。但腹泻、痔疮及胃肠道出血患者不宜食用。