我是昨天晚上九点零八分，乘坐北京西开往南宁的z285次火车离开美丽的北京城的。
我现在还在火车的卧铺车厢里，是软卧是下铺怪舒服的。
清晨一觉醒来，火车咕隆咕隆的还在向前飞驰着，不过，我的思绪还似乎停留在北京，是因为我在琢磨着我最近做的两个创新菜，我北京的外孙女太喜欢吃了，北京的男女亲家他们都想学着做，因为他们比我还爱外孙女些。
两个什么菜呢？一个是红烧武昌鱼，一个是丝瓜猪肉丸子汤。
红烧武昌鱼的做法：
红烧武昌鱼不是网上的那种做法，是我跟我老伴学的，不过，我还加了点我的创意：买新鲜的武昌鱼一条，一斤半左右，剖后洗净用盐腌制五个小时。腌盐是武昌鱼的两边都要抹上盐，特别是鱼背上要多抹点，然而用保鲜膜盖上，北京的空气比较干燥，不用保鲜膜覆盖，腌制的效果不好。
五个小时过后，把鱼洗净沥水。
调料调味比较复杂，大致是两个步骤：第一步是把青尖椒两个切碎放入一个中等碗中，再把大蒜头切碎放在青尖椒一些，还有鲜姜切碎也放在一起。香葱切碎放在另一小碗中备用。第二步是调碗汁，这是比较关键的步骤，鱼做得好不好吃与此有很大的关系，我是先往盛青尖椒的碗中还放少许盐，再放生抽、豆豉鱼油、老醋、料酒、阳江豆豉、小礳香油少许，把这些的调料拌匀腌几分钟后再放入一小碗多的水。
一切准备妥妥后，再开火再往锅里放菜子油，再把武昌鱼煎得两边鲜黄，再把调好的碗汁调料与水放在鱼身上，然后盖上锅盖由大火到中火再到小火煮上十五分钟。这中间要用锅铲铲动鱼，防止鱼粘锅。十五钟之后再放入香葱花，小火一分钟后起锅即可。
丝瓜肉丸汤的做法：
卖七八两带肥肉的大里脊猪肉。肥肉剔下切小块炸油，油渣不要，炸猪油用小碗盛起备用。瘦肉剁碎，放少许盐、豆豉鱼油、淀粉再拌匀备用。
买新鲜尾部还有花的嫩丝瓜三条，剐皮切成梭状小条。
买新鲜的黄白米粒相间的甜玉米一个，切成小块。
用炖汤的大钵盛水，先放玉米，水开后再放入丝瓜。小火炖半小时后，放盐放一小勺猪油，再放香葱花，再下小小的猪肉丸子，水再开即停火。
鲜丝瓜与鲜玉米煲汤，味清香还微甜，还有鲜肉丸子助力，其汤鲜美也，不可比拟。昨晚，我的外孙女喝了两小碗！这种汤是滚汤，还没有老汤里那么多的嘌呤！
哦，时针已经指向了早晨的五点三十二分，车窗外朝霞满天，一轮红日在东方的地平线上冉冉升起，好高兴的一天又开始了！
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