第四天#炎炎夏日小凉菜

#无关风花雪月，只谈人情冷暖#

今儿个休息，出了躺门，发现自己还是太年轻，屈屈荷花便将我“七月八月，户外不约”的誓言抛于脑后，着实惭愧。

第四天#炎炎夏日小凉菜

于是，我便收到了惩罚，差点晒化在玄武湖旁了…………

&要忠于誓言，言而有信

劲霸去骨鸭掌

原料：

去骨鸭掌  1000g  劲霸鸡汁 250g  辣鲜露 100g  美极鲜酱油 100g  白糖 300g  白醋250g  纯净水  250g  葱 蒜 香菜 红油（适量）

步骤：

1-去骨鸭掌解冻好，焯水，加葱，姜，料酒，大火煮熟，约十五分钟。

2-捞出，冲冷水，剪去指甲，对半横切。用冰水浸泡。

3-调汁，将原料表的调味品依次倒入，搅拌均匀，将备好的鸭掌沥干水分，泡入，三小时即可。（冷藏口感会更佳）

4-葱切葱花，蒜切末，香菜切末，捞出泡入味的鸭掌，加红油少许，搅拌均匀即可。（葱蒜香菜，红油，依个人口感添加）

细节讲解：

1-鸭掌可以多泡一些，冰箱冷藏3天都可以，随时捞出加葱蒜香菜红油，拌拌就可以上菜。

2-如果喜欢口味偏酸，可酌情减少糖量。

3-此鸭掌，口感脆爽，酸甜微辣，夏日解暑极佳。

（酷暑难耐，希望大家出门注意防晒，坚持喝水，尽量往荫凉处，避免中午时分出门。）✊

第四天#炎炎夏日小凉菜