雨燕

雨燕

雨燕有别于我们国内常见的家燕，在人们眼中，他们就是一群从外国来的贵客，所以又称为“胡燕”，“雨燕”这个名字则是来源于我国的邻国日本。本意可能为“雨中飞翔的燕子”，或者是“快如雨针飞行的燕子”，古人取前者的意思。例如唐代诗圣杜甫《朝雨》中写到：

“风鸳藏近渚，雨燕集深条。”

前蜀（五代十国之一）的诗人韦庄在她的《村居书事》中有云：

“风莺移树转，雨燕入楼飞。”

传统的分类是把雨燕目分为雨燕科、凤头雨燕科和蜂鸟科三个科，其下列出131个属，个人认为前二者可合为雨燕科，而蜂鸟科理应独自列出来讲。

雨燕

首先我们来讲讲凤头雨燕。

凤头雨燕有4个属，分别是凤头雨燕、须凤头雨燕，灰腰雨燕和小须凤头雨燕，他们区别于雨燕的共同特征便是头上直立起来的羽冠，以及黑色脸颊上长长的白毛，主要分布于南亚和东南亚的热带地区，巢精巧而小，营建于树多且较开阔的地点，具备一定的伪装功能。

其次我们来讲讲蜂鸟，蜂鸟有112个属329种。与雨燕的共同点就是长得精巧，飞行能力超强，相貌上除了都长得像只鸟之外，无太多相似之处，也不知为何将二者同列为一个科之中。

最后，该重点说说我们的雨燕家族了！

雨燕科有18属84种，其中最著名的莫过于金丝燕和尖尾雨燕这二者。

中国地大物博，中医则是借助地大物博这个优势发扬光大的传统医学。中医所用的中药种类繁多，包括动物、植物、介壳和矿物几大类。而中药中不乏一些稀世珍品。今人排出了中医的十大名贵药材名单，依序是灵芝、人参，龙涎香，冬虫夏草，雪莲，何首乌，鹿茸，麝香，海马以及燕窝。燕窝主要功效为补肺养阴，补血养胃，滋阴润燥，故成为众多爱美女士推崇的美容养颜佳品，故有“稀世名药”和“东方珍品”的美誉。如此名贵的燕窝，当然不是第大街小巷、屋檐棚下安营扎寨的普通燕子的“燕窝”，而是一种名叫“金丝燕”的燕子的窝。

金丝燕一般个头不大，比家燕小得多，身轻而敏捷，喙短而细弱，翅膀尖长而有力，腿脚钝短而乏力，四趾皆朝前伸，故不利于步行和握枝，有助于攀附于岩石之上。背负褐、黑二色的漂亮羽毛，肚皮花白，因羽毛带有金丝般的耀眼光泽，而得名“金丝燕”。15种金丝燕中，唯有6种金丝燕造的燕窝可供人食用。分别是褐腰金丝燕、灰腰金丝燕、爪哇金丝燕、方尾金丝燕、短嘴金丝燕以及戈式金丝燕，都是海鸟。

雨燕

春天是燕子繁殖的季节，也是金丝燕们造燕窝的大好时节。金丝燕喜欢群居于悬崖峭壁上，特别是光线昏暗的山洞里边。

选定建造地点。金丝燕就用咽部舌下腺分泌出具有粘性的唾液，一口口吐出，利用山洞的潮湿空气使之凝结成晶莹状的小碟子、小碗公。此时完成的燕窝为上等佳品，在古代是专门用来进贡给皇帝或者王公大臣的宝贝，取名“官燕”。

当第一次筑成的窝被人端走时，他们又会啄点绒毛、小草将窝给补回去，做工就比第一次的粗糙许多，但人们也不会放过，采之曰“毛燕”。

窝一连被端了两次却是敢怒不敢言，如果金丝燕们知道了人们拿他们的窝去，是拿来做食品吃的，不知道会做何感想呢？人们难道真的那么饥不择食吗？连我们的口水、羽毛、杂草都能吃得那么香啊——吃了我们的口水，会不会变得很听我们的话呢？

雨燕 雨燕

窝没了，可不行，生儿育女是第一要务，于是乎，第三次造窝行为就是呕心沥血之作，带血的口水粘在上头，再从海里衔来海藻等混合起来，整个燕窝就泛着红光，人们看了也不免心疼，心疼之余，等燕儿们飞离巢穴了，又将这“老窝”端了，卖家则称之为“血燕”。另外，有些时候白色燕窝会因为所附岩石壁渗透出来的红色液体而染成暗红色，富含矿物质，极为少见，故此类血燕或者红燕被世人奉为燕窝中的珍品。

燕窝又名燕菜、燕盏、燕室、燕根和金丝等，按照采摘地可分为洞燕和屋燕，洞燕是野生金丝燕所产的燕窝，

现在供不应求。故衍生出人工建造的房屋，用于大批量的生产屋燕。屋燕相较于洞燕市场价格低平得多。只要是经济稍为富裕的家庭都能将之当为滋补汤品享用。真可谓是“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”。而按燕窝成色来分，主要有白燕和血燕。白燕优于血燕之处在于其是色如白雪，晶莹剔透，搭配食材看相诱人，其中首推后宫进补良品——冰糖燕窝。血燕优于白燕之处则在于其饱含多种矿物质，营养价值明显高于白燕。

按照生产形态区分则有毛燕和草燕。毛燕都用来加工成燕盏、燕角、燕根。草燕则被加工成燕碎、燕饼等。燕窝主要产地是东南亚一带，最著名的燕窝生产国为马来西亚，最大的燕窝消费国则是中国。燕窝自古以来都是东亚、东南亚人所追崇的圣品。

如果说，金丝燕是靠我燕窝打出名号的，那尖尾雨燕，就是凭借一身飞行本领扬名立万的。

尖尾雨燕，个头比家燕略大，脑袋肥圆，像一颗大寿桃，粗长的身子则有梭子一般的流线型曲线。尾巴不是太招摇，只是为了分割气流而稍稍岔开。成月牙形。最招摇的该是这双尖长的翅膀，仿佛是两把无比锋利的镰刀，准备随时都将高空飓风碎尸万段。

独立于寒秋的枝杈上 他们还只是浑身褐色的大胖燕子。如若狂风乍起，或者是有茶隼，游隼，猎隼之类的猛禽来袭，他们根本无力抵御，唯有亮开镰刀，割裂开试图阻止他们飞上高空的气流，乘风而去，平时是170km的神速，如离弦之箭般窜上无限高空，俯瞰苍茫的欧亚大陆。倘若这些嗜血如命的猛禽仍旧追穷追不舍，他们将爆发出生命之极限速度。以时速352.5km的疯狂，耻笑对手不识天高地厚的狂妄！

这就是世界上飞行速度最快的鸟和鸟中长途飞行的冠军——尖尾雨燕！

谁人来战？！

清书，二零一四年十二月十日。

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我是清书，一个博学多才的摩羯座，懂营养的90后创客，13年写作经验的青年作家，吃货塑形达人，走在时尚最前沿的美丽顾问。

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