我个人是非常喜欢吃泡菜的，小时候白天基本是两碗粥加泡菜来度过的，泡菜的酸爽开胃是炒菜替代不了的。
小时候都是大人泡了一大坛子的泡菜，只要肚子饿了，就拿着一个碗一双筷子，在泡菜坛子一捞，夹了满满的一碗泡菜，整天的心情都不一样了。
现在好久没有吃到家乡的泡菜了，每次刷短视频的时候看到别人泡了一坛子的泡菜，自己边看边流口水，只恨自己小时候怎么没有跟大人学制作泡菜。
虽然说现在网上泡菜制作的视频多的不得了，但是要泡出小时候的味道真的还不一定，这也是为什么我不敢轻易尝试的原因，到时候泡菜没制作成功反而浪费食材。
最近真的是馋的不行了，决定要尝试一番，先少量开始，失败了也不心疼，希望能一次成功吧。
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本文标题：想学制作泡菜
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