泡菜制作过程

C1608王奕博

材料：主要：白萝卜、胡萝卜均250克，黄瓜100克，朝天椒200克，生姜1块； 次要（可加可不加）：大料、花椒适量；调料：料酒1大匙，精盐2大匙，白糖3小匙   

泡菜制作过程

首先把黄瓜、朝天椒、姜（去皮）、白萝卜、胡萝卜洗干净，切片，沥干水分。

泡菜制作过程

将黄瓜、姜、白萝卜和胡萝卜撒盐，放置24小时，将朝天椒撒盐，放置4小时以上  （用纱布将大料和花椒包好，制成香料包）

泡菜制作过程

把腌制的蔬菜分层装入密封瓶（坛子）中（将香料包放在密封瓶中心），将蔬菜压紧加入适量水，封好，4天左右即可食用。