不知不觉，茶艺培训已进入第五课。在学习茶艺相关知识的同时，我们还品尝了好几种不同品类、不同口感的名茶，真的是幸福感爆棚啊。
这次请到的主讲老师，也是一个年轻的女子，潘老师，她看上去清秀又略带几分腼腆，真有种人淡如茶的感觉。
潘老师是一名高级茶艺师，自己开着一家茶社。这节课主要讲乌龙茶的相关知识。而潘老师最喜欢也最擅长的，就是乌龙茶中的武夷岩茶。
因为这节课的信息量过大，感觉头脑实在是不够用，还是收藏些坐在前面的同学发的课件内容的图片，慢慢回味吧。
讲了这么多，为了让我们有个立体的印象，最后的环节还是品茶。老师说，对于同一款茶，为什么不同的人，不同的器具，泡出来的口感会有不同呢？这就涉及到技巧和工具的问题了。
所谓“三分茶，七分泡”，外行的人，就是一款好茶，在他手上恐怕也会被糟蹋了。对于武夷岩茶，因为其叶片比较粗壮紧实，适合“高冲低斟”。
高冲水的过程，能使茶叶的活力被充分激荡，令内在物质快速溶解，同时让茶汤的内含物质均匀，滋味更加醇厚。而低斟茶，则相对减少茶汤与外界空气的接触，提升茶的香气。
茶的好喝与否，还涉及到水的品质问题。用家用的自来水泡茶，难免有一股腥味。武夷岩茶，最适宜用岩泉来冲泡。或者，恒大冰泉也很不错。要是没有，农夫山泉也可以，只是比较中规中矩，不大出彩，但也不会出错。
冲泡乌龙茶，适宜用小杯子。水温一定要高，但煮沸后不要着急泡，应该让其静止一小会，如此茶汤才不会燥。
在老师的桌上，摆放着好几款岩茶。她问我们想喝什么，这可真让人纠结啊。估计许多同学的回答是:都想喝(嘻嘻，是否好贪心呢？)
还是老师替我们做了选择，先来一款漳平水仙吧。漳平水仙是紧压茶，但也能看出来，它是绿叶镶红边的。
老师将自带的农夫山泉烧开，先温杯，摇香，依次让我们快速的闻其香味。嗯，这款茶的确有一种明显的兰花清香，舒适怡人。
怕第一泡的茶水中含有的咖啡碱影响我们晚上睡眠，老师将第一泡快速冲泡后舍弃了。其实，对于好品质的茶来说，几乎没什么污染，喜欢的人也是可以喝的。
茶汤冲出来后，色泽呈金黄色，很漂亮。入口有醇爽回甘的感觉，我们小口的品咂着。差不多至第十泡了，茶汤的颜色还是很鲜亮，而且清香不减，这就是好茶的魅力了。
接下来，我们又尝了一款大红袍。相对于漳平水仙，大红袍口味会重一些。它的外形呈条索状，紧实，为褐色。冲泡的汤色橙黄，同样香气馥郁，非常耐泡。叶底明显能看到颜色是红绿相间的。
品过茶后，潘老师临时起意，忽然想起要考考我们课堂知识掌握的程度，还说答对者将赠以桌上的茶叶一包，未免太慷慨了吧。
她问，名从包含有哪几种？虽说刚讲过，可一时半会就是想不全。同学们都不好意思大胆发言，我知道有半天腰，白鸡冠，水金龟，还有呢？一着急更想不起来了。
一旁的尹老师提醒，是铁罗汉。对呀，这样一复习的话，印象就应该深刻了。
虽然没答全，但为了表扬我的勇气，老师还是将一包大红袍奖给了我。真是太客气了。别小看这小小的一包茶，它可是正本大红袍，极不容易得呢，太让我开心了。定当珍惜，找个机会好好品尝。
赵朴初先生曾诗曰:“七碗受至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如吃茶去。”茶中亦含有禅意呢，吃茶去喽……
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