六谷粑，妈妈的味道

玉米，在我们这儿俗称为六谷子。

小儿媳带回来一袋六谷粉（玉米粉），准备做糊给宝宝吃的。

看到这细腻的蛋黄色的粉，我就想到小时候常常吃到妈妈做的六谷粑粑。纯六谷粉，磨得较粗，口感糙硬。但贴在柴锅上，黄黄的，脆脆的，香香的。那时没有肉做馅，只能用炒熟的豇豆、咸萝卜菜之类的装心。偶尔吃它，津津有味，作为主食，我嫌粗糙难咽，妈妈说比饿肚子要强。

大集体年代，生存在贫穷山洼里的我们，没有水田可种，陡峭的山地只能种杂粮，六谷为主。

收回的谷粒全靠妈妈手推磨䂼，无数个早上，我没起床，她已磨出一板斗的粉。两臂抱不下的大扇磨盘，妈妈一个人死劲地推拉着。汗珠从好看的脸上往下流，衣服湿到了边。这时候，我也很懂事的心疼，便搭上手去，帮妈妈出点力。

随着经济的快速发展，生活水平的大幅度提高，山区吃的也是全一色的精致大米，粗粮只是喂给鸡猪吃。后来娘家整个村庄迁居城关，山地改为种茶。

六谷粑已成了我记忆中的味道。

现代生活精细化，成为诸多疾病的诱因。越来越多的人注重饮食合理搭配。粗粮备受关注，吃粗粮食物成为新时尚。

有了粉，我今天就想做六谷粑，找回那久违的口感。

我一开口，小儿媳也正有此意，两人一拍即合，说做就动手。

我想吃现成的，夸赞她手艺比我好，乐得她撸起袖子干起来。我带孩子闲转悠（其实带调皮的宝宝比做事累呀！）

切肉丁、萝卜丁、豆干丁，三样混合配上香料炒熟装馅，小儿媳做得很细致，味道很好。

用开水泡发加糯米粉，口感软糯一些。不一会，一锅黄灿灿香喷喷的六谷粑出炉了。

六谷粑，妈妈的味道

吃着熟悉的味道，体验儿时的快乐。对于现在的我来说，身边什么都在变，唯有不变的是儿时记忆。粑还是六谷粑，口感却特殊的好。妈妈的味道不一定是最美，但承载着深深的爱，是记忆中最完美的一笔，刻骨铭心。