凤凰单丛

    凤凰山海拔大约1400多米，离潮州五六十公里左右，车程需要一小时。在过去的路上有很多的茶厂，低山茶不少，也看到不少人在采夏茶。在潮州呆了三天，第1天去的凤凰镇，凤凰镇上大大小小的茶叶店不低于四五十家，去了一些茶叶店喝茶，相对而言迎宾茶业的规模是比较大的，说话相对而言也会比较中肯。单枞茶叶的批发价格有100多到几千，基本上是无上限的。第2天去茶叶城，入住不是很满，走了六七家。晚上去一些古城内的茶叶店，价格适中。几天待下来，解了心中的一些疑惑，单丛的香型大约有100来种，大概分为清香型和蜜香型。所有香型都在这个范畴内，原来认为，一株茶可能会炒作出不同的味道，但实际上是一株茶只能做出一种味道，只能说这个茶味道做的成功与否。通常高山茶在900~1000米左右的茶，只做春茶。低山茶可能会做四季茶。成熟的高山茶园，亩产干茶大约在100斤左右。

        个人比较认可，迎宾茶叶和醉东方。迎宾茶业在凤凰镇上，一家比较老的茶业。它的价格和品质上，相对而言，要略高一些。他说是有自己的茶园，有的人员说没有，我想可能是他有一部分的茶园，同时也收一些茶农的茶叶，按照他所说他的茶龄比较老，价格差异比较大。之前喝的很多茶应该出自迎宾茶业。醉东方，有自己的茶园，大约400多亩，同时也是潮州茶叶理事会的副会长。他的茶树大概在15年左右，价格相对而言比较适中。因为没有去过他们的茶园，所以不太清楚是否是在乌东，但应该是属于凤凰山区域。迎宾茶业给出的信息是茶汤越清，颜色越淡，茶叶价格越高。在潮州泡茶，他们没有一定就是快速出汤，他们泡的相对而言比较随意。如果长期合作，春季出茶的时候一定要去看一下。古城的茶社，我看他们基本上是从茶农手上收茶回来重新烘培分拣，大约要有百之十五的损耗，价格相对而言比较高一些。

        我走之后没有几天他们举行斗茶大赛，茶王出现在一家老字号，但没有买他们的样品茶，留了联系方式。