开头几天，因为有原先的那三位师傅帮忙，老丁面馆各方面的运转还算正常。但慢慢地，就不在状态了。
小丁仍旧做她爸爸以前主要负责的两件事，一是每天早上精心熬出一大锅的高汤；二是和我们顾客打打招呼、收收银。可就这么两件按部就班、依葫芦画瓢就能做好的事，小丁愣是一件都没能做好。
以前老丁在的时候，他每天早上四点钟左右就赶过来开始熬制一大锅的高汤了，可现在轮到小丁时，她每天早上能在六点钟之前赶过来开始熬制高汤就非常不错了。如此一来，高汤熬的时间不够长，用此兑出来的面汤就显得不够浓郁，不够劲道，喝到嘴里就显得十分寡淡，不复再有往日的美味。
我们这些惯常吃面的老食客，嘴都很刁，面汤一喝到嘴，马上就觉得与以前相比真是云泥立判。
有人实在是喝不下去了，便立刻丢下手中的面碗，冲着小丁说道：“小丁啊，你这个高汤熬的时间明显不够，你每天早上可不能偷懒啊，一定要学你爸爸那样，早点来熬，因为不连续熬上两、三个小时，汤里骨头的香味是根本熬不出来的！……”
“你说的倒是轻巧？！可我一个女人那么早赶过来开店门，万一碰到一个坏人怎么办呢？再说了，我还要带小孩呢！”
你听听，别人好心好意地提醒她，她却一出口就是呛人话，显得很不耐烦。
事实上，她说的这些只不过是借口罢了，因为我们都知道她每天晚上都要跑到附近的那家棋牌室里去搓麻将，搓到很晚才会回家睡觉，第二天早上压根儿起不来。即便起来，她整天也是一副呵欠连天、无精打采的模样。还有，她根本用不着担心会遇到什么危险，因为她的面馆紧挨着一家宾馆，那里的保安一天24个小时都在门口来来回回地巡视着。另外，自从她爸爸生病住院以后，她已经把自己的小孩暂时送到她妈妈那儿去，让她妈妈帮着带一下了。不过，她说什么就是什么吧，我们好像也没有什么必要非得就此和她争论一番。
而那人被小丁呛了一下以后，撇了撇嘴，摇了摇头，也不再说什么了。可他的心里必定是在暗暗思忖，既然我的话你不愿意听，那么大不了下次我不过来吃了，我们桂花街上又不是只有你这么一家面馆。
又有人插了一句：“小丁啊，你自己实在赶不过来就算了，可难道不能让那个小四川赶过来熬汤吗？”
“你怎么知道我没有叫他呢？！我一直叫他早点儿赶过来，可他却一直不肯！……”
一听到这话，小四川就像一节弹簧似的，即刻从后厨的门口弹了出来，而后当着一屋子顾客的面，一边挥舞着手中的铁锅铲，一边高声大嗓地反驳道：“小丁啊，不是我不肯！说话做事要凭良心，我每天早上七点钟赶过来上班，一直要干到晚上八点钟才下班，你帮我算一算，我每天要工作多少个小时？现在，你再叫我提前两个小时赶过来，我怎么吃得消呢？再说了，你又一直不肯加工资！……”
小四川虽然大字不识一个，但算起账来还是蛮灵光的。不过，他算的账确实很在理。我们不能因为人家是一个文盲，就欺负人家嘛，凭什么呢？
当然，对于小丁的这种待客不耐烦的态度我们早就深深领教过了。我们这些老顾客每天进来吃面时，她坐在那张老板桌的后面，从来都不会主动抬起头来看我们一眼，更不要说会主动和我们打一声招呼了，只是一味旁若无人地摆弄着手机。偶尔，有人反而会主动和她打一声招呼，可她却要么装作没听见，要么迅速抬起头来，莫名其妙地白人家一眼，让人家讨个没趣。
这样恶劣的服务态度简直令我们觉得，她就是我们这条街上另外的那几家面馆联手派过来的“卧底”，非得整垮老丁的面馆不可。
无怪乎我们总是听到有人在感叹：“这个小丁和她爸爸相比，真是一个天一个地！老丁的那种好脾气，似乎一点儿都没有遗传给自己的女儿。唉！……”
就这样，慢慢地，老丁面馆不再是我们桂花街上的人吃面的首选了。老丁的女儿很成功地把客人都慢慢地驱赶到另外的那几家面馆去了。一到饭点上，我们从老丁面馆的门前经过，每每看到里面的顾客坐得稀稀拉拉，不复再有往日挤挤挨挨的盛况时，便止不住一阵摇头叹息。
唉，老丁辛辛苦苦二十年、好不容易才积攒出来的口碑，小丁只用二个月就毁得差不多了。
可我们又能说些什么呢？或许只能说，她这个“卧底”干得真是太出色了！
如果不是那家事业单位的几十号人还在这儿包中饭吃，那么估计老丁面馆离关门大吉也就不太远了。
可有一天，那家事业单位的人吃过中饭后，没过多久，却陆续有人喊肚子疼，要不断地往厕所里跑。先后竟有十几个人拉肚子。经调查后核实，这十几个人都是在中饭时吃过面条的。而其余吃米饭的人倒是并没有拉肚子。于是，有人便怀疑老丁面馆的面汤有问题。
那家事业单位当即派人过来责问小丁。小丁到底是个女人，尽管平日里常常目中无人，傲慢无比，但乍逢这样的变故，竟顿时吓得面色刷白，嘴唇发抖，一句辩解的话都说不出来。
还是那个小红比较谙练，她跑出来打圆场，轻声细语地辩解道：“真是不好意思噢！今天早上我们的店门开的比较晚，实在是没有来得及熬高汤，所以只好用昨天剩下来的……”
本来这样的事情要是惊动了政府相关部门，估计老丁面馆就要立刻关门大吉了。幸亏老丁知道后，当即让小丁开车去把他从医院里接了回来。
那一天，小丁推着坐在轮椅上的老丁，急匆匆地赶到那家事业单位，当面向那十几个拉肚子的人赔礼道歉，同时恳请那家事业单位的领导从中斡旋、调停。最后，经过一番努力，那位领导硬是把这件事情给压了下去。不过，人家领导郑重地警告老丁，如果下次再发生这种类似的事情，那么不仅不会再包庇他，替他说情，而且要新帐老帐一起算。
（未完待续）
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