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故事54:地狱野蛮啤酒

故事54:地狱野蛮啤酒

作者: CC先生之简书 | 来源:发表于2021-02-25 11:11 被阅读0次
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    奥维纳加洞穴( Oweynagat)是事关生死之处。它是爱尔兰西北部古老薄雾山丘中一个不起眼的裂缝。它被认为是地狱的入口,受神仙和恶魔引诱的人们交上厄运,然后来到这里。但它也是勇士梅芙女王神圣的诞生地。几千年以来,爱尔兰人一直认为奥维纳加是令人敬畏的神奇之地,围绕它有各种互相交织的华丽神话。

    几千年以来,奥维纳加洞穴中最令人陶醉的要数勇士梅芙女王。然而,就在今年,该洞穴墙上培植出的一种野生酵母所酿造的啤酒改变了这一切。这种啤酒,因其神奇的培植地而被称为“地狱野蛮啤酒”(Underworld Savage Ale),他是第一种此类啤酒,背景故事足以配得上洞穴本身的奇妙神话。

    因为对好故事的热爱,爱尔兰黑驴啤酒厂(Black Donkey Brewery)的“地狱野蛮啤酒”诞生了。去年十月,黑驴啤酒厂酿酒大师西贝瑞(Richard Siberry)和一群微生物学家在洞穴中继续他们的“探索野生酵母”行动,从墙壁上刮下三种不同的酵母品种。

    在与拉斯克罗旅游官员会面时,西贝瑞询问是否允许他在洞穴内储存几桶麦芽酒,以便发现洞穴中的微生物将如何影响啤酒的配方。遗憾的是,这在逻辑上是行不通的,因为洞穴的开口太小啤酒桶根本无法通过。因此,西贝瑞决定通过尝试从其洞穴中收集野生酵母样品加入啤酒中,还专门配备了从附近大学借来的无菌取样仪器。用西贝瑞的话说,“对一个好故事的热爱”。

    “地狱野蛮啤酒”正因如此而独具爱尔兰特点。在灵魂世界和人类世界阻隔最小的夜晚孕育,“地狱野蛮啤酒”如今也成为了奥维纳加洞穴丰富历史的一部分。

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