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朝东岩烧包谷
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即日，从利川市返回恩施市，因为时间比较充裕，加上天上秋阳普照，大地微风和煦，所以没有走高速，而是选择了走318国道。省下来的高速过路费正好补贴绕道318所耗油料费，还可以免费欣赏沿途的美丽风光，可谓是只赚不赔。
升级改造后的318国道，路面基本上实现了黑色化，跑起来的感觉并不比高速差多少，只是视线稍微逊色一点儿。高低不同走向各异的山脉，五颜六色错落排列的树木，不时地映入眼帘，多少会影响到开车的视野。时左时右的弯道，逼迫你不敢不严格按照“减速鸣号靠右行”的规矩操作，实际行驶速度明显赶不上心里预期速度。
不足100公里路程，耗时超过两个小时。中途停顿朝东岩观景台，点燃一支香烟。朝东岩观景台在两市分界点——朝东岩隧道的恩施市一端，很多当地村民在这里叫卖本地烧包谷，现烧现卖，货真价实。见很多游人对这里的烧包谷兴趣很浓，青睐有加，索性也过去凑了一回热闹，一口气买下两个烧包谷，微信扫码，支付了10元现金。
朝东岩观景
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包谷即是玉米。烧包谷就是用柴火烤熟的嫩玉米。当地村民的烧包谷是十分讲究制作工艺的。按照他们自己的说法，有“三必须”。即选材必须本地化，烧制必须木柴火，成品必须趁热卖。离开这“三必须”，烧出来的玉米保准既不好吃又不好卖。
选材必须本地化，就是说得选择本地品种的鲜嫩玉米作为原材料，烧出来的包谷，才会吃起来既有焦香味又超级嫩滑。外地进来的改良品种不行，甜玉米也不行，达不到焦香和嫩滑的双重感受标准。
烧制必须木柴火，就是说纯木炭烧不出好包谷，电火也烧不出好玉米。只有用木柴烧大火，等化为炭火以后，把嫩玉米放进滚烫的木柴灰里，离炭火不近也不远，慢慢地烘烤，将火候掌握到恰到好处，才能烧出可口的烧包谷来。火大了会烧糊，火小了会失去应有的嫩滑感觉。
成品必须趁热卖，就是说不库存烧好的包谷，必须烧好一个卖一个。因为库存过的烧包谷会变味，还很难咀嚼，只有趁热卖，趁热吃，才有别处品不出来的味道。所以，当地烧包谷没有现成的，只有在接到预定了以后，师傅们才开始烧制的流程。也就是说鲜嫩的包谷从下火开始，就是有了主子的烧包谷了。
快出火坑的烧包谷，冒着热腾腾的香气。看着烧得灰老鼠似的一个个包谷，您一定不要误以为不卫生。烧烤师傅会就着几片包谷皮子，熟练地几拍几扇，柴灰不见了踪影，一个黄金亮色的烧包谷就到了您的手上，特别刺激食欲。
年少轻狂时，也曾亲自动手烧包谷，味道却是十分苦涩辛酸的。一个刮着秋风的下午，我们几个放年娃只顾玩打仗的游戏，忘记了观察牛的动向，天快黑了才发现一群牛不知去向。慌忙和焦急都是没有用的，大人都在生产队上工，只有迅速拿定主意，爬上山顶去找牛！
几个小伙计爬呀爬呀爬，终于爬上山顶，听见了铃铛声，可是这铃铛声已经是来自重庆辖区。以我们放牛的这座山顶分水为界，一边是湖北，一边是重庆。
又经过一个多时辰的折腾，等牵到牛绳的时候，我们几个小伙伴已经又累又饿。看见庄稼地里有玉米棒子，就不管三七二十一，偷偷地掰了几十个，然后牵着牛悄悄离开，来到自己的地界了以后，大家把牛栓好，找来一堆木柴点燃，把偷来的玉米棒子连皮放入火中烧烤。带皮烧玉米，不太容易烧熟。不过当时我们已经到了饥不择食的地步，根本不讲究是熟还是不熟，边烧边啃着吃，感觉玉米浆还挺清甜，至今忘不了那糯糯的清甜的感觉。
鲜嫩的本地玉米棒
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漫步观景台宽宽的廊道，品着手里的烧包谷，看着远方的美好景致，倒也是一种别致的情趣。没有了绅士风度，却有了入乡随俗的快感，自我感觉都很接地气。
据说玉米可预防癌症和治疗心脏病，玉米中的维生素含量是稻米和小麦这些粮食作物的10倍。不知道这个说法是不是真的。
对我来说，是真是假不重要，我在乎的是朝东岩烧包谷那吃起来的焦香和嫩滑感受，以及依稀唤起的童年味道。
“罗衣初卸露黄肤，累累嵌成万颗珠。”这是清朝大诗人王彰赞美玉米的诗句。
车已爬过了几道山梁子，耳边似乎仍有朝东岩烧包谷的吆喝声回荡。
朝东岩观风景
朝东岩观风景
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