小孩子贪吃,童年的很多事情已经模糊,但是童年时吃过的美味,串起了一个个美好的片段,那些滋味仿佛从嘴边一直留在心底。
(一)熨斗粑
这是一种三角形的米粑粑,些微发酵,甜糯中带着一丝酒香,放在一个个三角形的模具里,外皮烤得焦黄脆香,内里绵软甜美,不论走到哪里,看到有卖熨斗粑的我都会吵着要买一个。
小时候,阿婆从老家到山里来带我,最爱牵着我的手上街给我买熨斗粑,后来她回老家,很难见到面。直到到我十五岁外出读书,去老家看阿婆,前一天天黑了才到家,第二天一早,爸爸拉着我走亲戚,走到镇上遇到阿婆,戴着一顶蓝色圆布帽,蹒跚着步子,大二娃牵着她,站在街对面对我笑,走近了,阿婆掀开挎着的竹篮,里面放了一篮的熨斗粑,阿婆说:“我们这里也有熨斗粑,不过我们这边叫三角粑,知道你爱吃,专门一早来镇上给你买的。”
大二娃说:”昨天来的时候天黑了,阿婆说都没有看清楚你,快过来,让阿婆好好看一下。“
这一次,是我最后一次见到阿婆。
爸爸是17岁离家,我是15岁离家,离开家,我们都在陌生的地方开始自己的生活,再回去的时间屈指可数,家的味道,是永远留在记忆中的味道。
(二)番茄酱
代嬢嬢是妈妈的好朋友,她住在卫城,在古街上有一栋两层四合院小楼,她特别会做饭,家里的哥哥姐姐也很会做饭,往往简单的食材都能做出丰富的味道,小时候最喜欢的事情就是到她家里玩。
有一次,妈妈带我去卫城,大姐姐对我说,今天我们做番茄酱,那时可没有外国的快餐,所以此番茄酱也不是彼番茄酱。
大姐姐用开水烫了几个番茄,去皮后,剁碎,青辣椒切碎,和番茄一起在油锅里炒,加盐、少许酱油调味,片刻后,一碟红艳艳的番茄酱就端上桌了,雪白的米饭上舀上一勺,鲜甜中带着新鲜辣椒的清香,饭都忍不住多吃了两碗。
现在看来,这不过是孩子间的玩乐小食,但是想起那味道,就想起和代嬢嬢家几个哥哥姐姐一起围在锅边,一人拿一个勺子,一边尝味一边点评一边加味的情景。那样的味道,后来自己试过几次,终不再有了。
(三)羊油米浆
有一段时间,我的身体不好,爸妈听人说羊油养人,就托人买了一些,至此每天,我们家的火盆上都有一个茶盅,煨的是我的羊油米浆。
糯米磨成粉,加水、糖、羊油,慢慢搅拌,慢慢熬,看到糯白的米浆开始冒泡泡就可以把茶盅端到一边,妈妈会趁热从边上一勺一勺舀来喂我,奶香甜糯,丝滑细腻,温温热热、滋味丰厚,回味无穷,这种味道常常在梦中飘来,再也没有吃到过了。
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