储存腊肉

夏季高温，哪种存放腊肉的方法更安全健康。

一般是放冰箱冷藏或冷冻。

腊肉一般储存在20℃以下的环境中，可以挂在通风干燥处，但不要高温暴晒，会影响腊肉的质地和口感。

夏天温度较高时，可先用温开水将腊肉表面洗净，充分晾干后套上保鲜袋放冰箱中冷藏或冷冻，但存放不宜超过3个月。