早年间，周老先生曾是老家著名的乡村厨子。他老人家健在时，做得了一手好菜，村里但凡有个喜事儿，总少不了他去主厨。乡里乡亲之所以请他掌勺儿，是因为老先生不仅能张罗令人津津乐道的席口，而且老人家为人重情重义，深得乡亲们的敬重。
有一年，村里头牛瘟泛滥，好多人家的牛都死掉了，死了牛的人家就请周老先生帮忙收拾死了的牛。周老先生那些日子忙里忙外，今天帮东家煮牛肉炖汤，明天又要帮西家给瘟死的牛放血剥皮，那时候村里人户少，大家都很团结，乡亲们挨着个儿吃了东家吃西家，吃完牛肉喝牛汤，大家伙那时的心境既辛酸又无奈。
最后，剩下的是周家的牛。周老先生做了一件令人震惊眼球的事，他从死牛的人家提了半桶炖牛肉的刷锅水，说道，明天轮到吃俺家的牛了。
周先生把刷锅水拎回家，倒牛槽里给自家的那头腱子牛喝了，那可是全家半个家当，春播秋种，指着它拉犁耕地呢！
周老先生满心指望腱子牛染上瘟病，死了请大家也来吃顿牛肉，喝碗热汤，谁料想，他家的牛竟然免疫了没死成，还是应了那句俗语，人算不如天算呀！
早些年，哪家乡亲男娶女嫁，会提前来知会周老先生，请他出谋划策，排摆席面。老人家为人厚道、有求必应，深得乡亲爱戴。
周老先生把乡亲的事当作头等大事，不管家里农活儿多忙，老人家总是先推自家的事，提前一天去喜主家帮忙砌炉筑灶，拾掇席宴。
开喜席的那天，一大早，周老先生会沐浴更衣，利利整整出现在喜主家。如果席口大，缺帮手，他会带上自己的儿子帮厨，主家请的客人少，摆不了几桌儿，他会自个人张罗，忙是忙点儿，从不摆功叫屈。老人家厨艺精湛，有几道拿手好菜，讫今他的扣片肉，肉片汤，焖烧鲤鱼，清水丸子在老一辈人口中仍然念念不忘。
老家开席口，讲究坐"八八"席，取"四平八稳"之寓意，尤其喜席，做工极其讲究。八八席口是沂蒙地区的传统宴席，主要菜品包括：
四点心：桃酥、油果、饼干、羊角蜜等。四凉碟：凉拌猪耳、姜炝脆藕、猪皮肉冻、燕翼堂酱茄或者芥末面拌萝卜皮等。
四热盘：通常爆炒猪肝、芹菜肉丝、白鳞鱼煎蛋或者是红烧鲤鱼等。
八大碗：常见的八大碗菜品包括：清水肉丸子、九转大肠、豆腐箱子、松蘑炖鸡、鹅蛋粉皮、扣碗焖肉、素炒时令菜蔬、白菜烩酥肉等等。
当然"八八"席口在当地有多种菜系组合，随季节变化、主家经济状况不一而足。周老先生擅长帮主家操办"八八"席口，他给人家主厨，他会根据主家的家境、意愿替人家精打细算，该买什么、要买多少，食材供几桌用，一个席口下来，桌案上食材不多不少，恰到好处。
席口最后一道菜是清水丸子，周老先生全神贯注做得极其用心，这可是是一道余口留香、画龙点睛之作。他一边掌握火候，一边右手抓起肉糊，食指与拇指并拢，有节奏一开一阖，汤锅里泛起水花儿，肉丸儿如同珍珠儿散落。等肉丸儿在汤锅里翻几个滚儿，曾祖父拿铁勺匀到菜案上排摆整齐的青瓷碗里，再放些调料、香菜末儿上去，好看又美味。
待席口完美收官，周老先生会坐在灶台边，摁上一铜锅子老旱烟，美美吸一口，拾头望一眼席面上碗盘见底，开心地笑一脸慈祥。然后，随便找个馒头，蘸点儿余剩的菜汤儿，对付一口。
通常席口过后，主家会带些酒肉吃食答谢，周老先生象征性留一样儿两样儿，大部分礼品会推推搡搡让人带回去，那时候每家每户都不富裕，撑个席口不易，周老先生感觉让人破费，心里不安！
从周老先生而始，他们家每一辈都会出个好厨子，在我们老家留下口碑，或许这就是所谓家道传承吧。
周老先生的三儿和孙女婿亦是当地颇有声望的乡村厨子，不过三儿子几十年来，穿白衫戴高帽游走于城市的大饭店。孙女婿则是凭其精湛的厨艺活跃在家乡，他的手艺深得周老先生的真传，功夫了得。
之后的几十年，周老先生孙男嫡女多多少少会亮出几手绝活，他的后人荤菜做得极讲究，比如松蘑炖土鸡、焖烧草鱼做得特别入味。
周老先生的五代孙目前在县城北效开了家私家菜馆，自己亲自掌勺。这孩子从小喜欢琢磨怎么做点对口的饭菜，没承想长大了还真用上了。
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