壮实的冬笋，满满的收获
下水捕鱼，上山挖笋，是农民朋友人人都非常喜欢的，在农忙或空闲之时贴补家用和改善生活的好活动。
今天主要聊聊挖竹笋的趣事。
1.冬笋与春笋
说到挖笋，我这里指的是挖冬笋——这种笋一般来说，是指立冬过后，也就是每年的10月下旬，11月初之时，那种在地底生长，还未出面(随着时间临近和雨水充足，可能会露出一点点笋芽，通常是黄芽)的笋，也叫冬笋，而不是立春过后那种绿油油，齐刷刷冲出地面的竹笋——一般称之为春笋。
因为冬笋在地下，就算到了立春以后，没有被人挖出，长出面也成不了竹子，它会中途夭折，有点坛花一现，只为人们的美食而生生之意；而春笋——立春过后所生出竹笋，一般都会生长为参天大树般的竹子，一两年后即长大成材，冬笋与春笋，其肉感与功用可以说是大大的不同。
在生活中，不论做什么事，都是脑力活动和体力活动的结合，尤其是体力活动，看似只要有体力就行，其实不然，用上脑力辅助体力能让你事半功倍，俗语说得心应手即是此意。
图片来自网络
2.刨功、眼功与笋经
那么挖冬笋，是需要不少体力的。当你约上三五好友，带上干粮，备好工具——一把上好的锄头和装笋的袋子，有时在村后附近竹山，有时要跋山行走很远，很是考验你的足力，到了目的地，就开始了奇迹般创收之举。
有经验的，通常心里面都有一本笋经。他们会观察一些土壤肥沃、地势低洼、阳光充足、竹叶青翠茂盛的青壮年竹子，并分出竹子的公母(公竹肯定是不会生出竹笋了)，再寻找竹子的主根侧根方向，有的放矢，悠悠然下锄，几乎一点一个准，不用多久，就能有满满的收获。
而没有多少经验的，就只能是胡子眉毛一把抓，就好像山上的刨子一样，不断的，到处刨啊刨，希望也能刨出一个笋芽。突然间，锄头一碰，感觉很不一样，好像是有东西，“啊，一个黄芽芽”，刨出来了一个笋芽，那高兴劲，可真没的说的。
另外，还有个方法，就是用眼睛看泥土。怎么看呢？寻找那杂实一点的泥土，看到泥土明显向上鼓起并且开裂成纹路的，十有八九是冬笋在鼓足内劲往上冲，这个眼功很是考验人的视力，然而若能熟能生巧，比单纯刨冬笋既省力又高效！
3.雪中情
有一次，下着蒙蒙麻雨，和一好友于冬至过后去一竹山挖冬笋，碰巧的是，挖笋中途，天空竟然下起了雨加雪，不久又飘起了鹅毛大雪。
我俩很是兴奋，并没有立马回家，而是边欣赏这美丽雪景，边刨开雪地寻觅冬笋踪迹。此情此景，令人不禁想起《雪山飞狐》的主题曲《雪中情》来：
雪中情雪中情，
……
雪中行雪中行，
———
哈，既挖了冬笋，又赏了雪景，美哉乐哉！
美哉美食
【无戒学堂】日更第二天
网友评论